ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

👩‍🍳たまには料理🐉🎣おかん…頑張ってみました💦

ぷにゅぷにゅにむくみにむくんだ顔😊・手✋・足👣…😱
毎日の足つぼとリンパマッサージでなんとか…
何とか見れるようになってきた今日この頃…😅
お疲れ様です😊
5期・岡山、高渕千賀子です🤗

冒頭の文面通り…
  今まで見たことないくらい浮腫みまして…😅
ネットやらテレビやら…情報仕入れてマッサージ✋
フィッシングショーの時と先日の釣りでは
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  顔パン具合が全く違い…。焦りましたが何とか…😅
ま、私の近況はこのくらいで…😅

先日のタチウオ…、今回は真面目に料理しました‼️
全部使いきった訳ではないですが、一部ご披露と…🙇

とりあえず1本からの分割(当たり前か😅)
以前なら長さを揃えて…テキトーに切っていたんですが…。
お腹を開くところ、開かないところが混ざる。
私はここで分割することにしました…お尻(でいいの?)

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ここだと頭に近い方はスパーッ‼️
お腹開いてしっかりキレイにできる😊
尻尾の方は、ある程度の太さでバーン🔪
その後、それぞれの調理用に分けて
  …ラップ+保存袋で冷蔵庫や冷凍庫へ

とりあえず今回は…。
○お刺身  ○梅酢漬け
○くるくる蒲焼き   ○みりん干し  の4点を😋

お刺身…大きめタチウオのアタマに近い方の背側の身。
2020-02-21-12-45-03-460大葉が無いから春菊😅
これは普通…😅ホントに普通💦  スミマセン🙇

梅酢漬け…三枚おろしを一口大に切って梅酢に漬けるだけ‼️
なぜこれを作ったか…
刺身を梅酢にちょいと漬けてみたら…なかなかイケたから🤣
漬け時間で色々な食感と味わいが楽しめます😋
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長めだと…身がほんのり色づきます。
材料は…タチウオと梅酢だけです☝️

くるくる巻き…いつもはチーズや梅肉を巻きますが。
今回は、身幅を細ーくしてくるくる🌀
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写真左…1番下の身を4等分すると真ん中の細い上に…。
3枚におろすと、自然に別れてしまいますよね?
その幅で、すーーーっと切ったものです。
これをあえて何も巻き込まずに…。
何にしようかと思いつつ、超手抜き
くるくる蒲焼き🤣
材料は…タチウオくるくると市販の蒲焼きのタレ
今回は…ごま油でくるくるを焼いてタレを絡める…以上⁉️
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2020-02-25-10-57-24-651一口サイズ😋
面倒なのは、3枚おろしにしてくるくる巻くことだけ💦
後は超簡単🤣  大きすぎないのでお弁当の隙間にも💮
難点は…食べやすいからすぐに無くなる‼️😞💨

みりん干し…
腹側の部分で作ってみました。
タレは…醤油:さけ:みりん=1:1:1をベースにして
砂糖をお好みで足して溶かしたものです。
作り方は…タレに約2時間程度浸ける
        干し網で一晩外に干す
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干し加減は身の厚さや天候によって変えたらいいですね。
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焼いてよし、私はこれを天ぷらにして食べたりしてます。
今回は…ラップにくるんで冷凍庫…😅

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あら?こんなんいつの間にか作ってた💦
左は唐揚げ…尻尾近くの細い部分で😊
右は…約1㎝角に切ってドレッシングであえたものを
生野菜と一緒に食べたよーな…🤔
ま、ありきたりな感じです😅

今回はこんな感じにしてみました😅
「もっと手のこんた料理しろよ⁉️」って声が聞こえそう😱
おかんが家でちゃっちゃっ?と
   できそうな物だけでご勘弁を…🙇🙇🙇

まだ残っているのは…
  塩焼きやフライにでもしようと思います。

以上…おかんの食卓でした🤣



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