ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

アジ釣りアジ料理(アジフライ)

aji

アジフライって、子供の頃から給食で食べてきた、とってもおいしい料理だと、私はおもっています。
こんにちは、いくえです。
料理について色々と書いていきたいと思います。
ちょっと前になりますが、アジ釣りに行ってきまして、
aji_motteruアジフライジャストサイズが多かったので、アジフライを極めようと
色々とやっておりました。
簡単な定番料理ですが、釣った魚の限りないおいしさの力で、
普通に作るだけで、すごくおいしいです。

ただ!!いろいろ調べていて気付いたポイント。それは「バッター液」です。
batta-

小麦粉、卵、水を、

小麦粉   大さじ4
卵     1個
水     小さじ2

くらいの分量で混ぜて、上の写真のようにダマにならないよう、しっかり混ぜます。
これを作っておいて、ここに、アジをくぐらせ、その後パン粉をしっかり押さえてつけるだけで、
文字通り「サクサク」のアジフライ!!が作れます!!

私いままで、バッター液をちゃんとやってこなかったので、上手くいかないときもありましたが、
バッター液をちゃんと作ると、フライの成功率が格段にアップ!!

ぜひみなさんもお試しください☆

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