ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

イワシ料理🍴✨

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みなさん、おうち時間いかがお過ごしでしょうか🏠?

今さら、海外ドラマのウォーキングデッドにはまりすぎて
夢にまで出てきてちょっとおかしくなりそうな
ちゃっきーことちあきです🧟笑

釣りはもうしばらく我慢なので、
おいしそうなイワシを買ってきて
調理しました♪

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下処理済みのイワシも売っている場合があるのですが
今回はなかったので、まずは下処理から!

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頭と、腹ビレの固い部分を落としていきます。

ちなみに下に敷いてるまな板シート、
本当におすすめ‼️

市販で売っているものなので
是非みなさんも試してみてください👌

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内蔵も取って、
塩水の中で(いつも濃度は目分量なので適正量不明。笑)
残った血や、内蔵をきれいに洗い流し

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梅と、生姜と煮ていきます🔪

ちなみに、私はおばあちゃんから
料理のほとんどを教わりましたが、
イワシの煮物=梅と生姜を入れて煮込むもの
と、インプットされています!!笑

このまま、材料と共に煮込んでも
美味しく仕上がると思いますが、ひと手間加えることにより
臭みがなくなり骨まで柔らかく仕上がるので、

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少量のお水と、お酢で10分くらい落し蓋をして煮ます!!

これをやるのとやらないのとでは
仕上がりが全然違う気がする!!
(気がしてるだけかも!笑)

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で、火を止めて
残っている水分はキッチンペーパーなどで拭き取って
いよいよ煮込んでいきます🙌🎵

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20分ほど煮込んで…

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完成👏💓

美味しく仕上がりました!!!!!!

次は何を作ろうかな🤔?

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