ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

( ´ ▽ ` )ノタコ釣り調理編★

どーもっ!隼華2期生@京都のConnieです🍍

今日は、この間のタコ釣りでGETしたタコの【調理編】をお送りしたいと思います🍴✨

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タコ釣り編はこちら⇒http://hayaka-hayabusa.com/17033

 

船長さんと釣果をわけわけして〜

我が家に持ち帰られたタコさんたち🐙🐙

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わーお。

釣り上げた時とは違って、オレンジっぽい赤から茶褐色へと色も変わり、なんだかちょいとグロテスク。笑

母と2人、『これが噂の宇宙人ってやつか…』と言いながらも下処理開始!(作業:母、撮影:私w)

船長から『タコはヌメリ取りが命!』と聞いていたので、やり方のアドバイスとクックパッド(笑)を頼りに、まずはタコ独特のヌメリを取っていきます!

油断すると吸い付いてくるくらい、まだまだ新鮮なタコさん👾👾

 

塩の分量は諸説あるようですが、我が家では大さじ一杯の塩を入れ揉み洗い⇒流す、また大さじ一杯の塩を入れ揉み洗い⇒流すの繰り返し🔃

この作業を何度か繰り返していると、次第にタコのヌメリが取れ、キュッキュッという感触になります!

 

丁寧に洗ったら、お次は茹でる〜〜〜〜!

 

※本当はここで母の実況中継音声入りムービーをお流ししたいところだったのですが、サイズの関係でUP出来ず…😂💦ダイジェスト版でお届け📷笑

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文字が見にくいですが、とにかく足先⇒足(目の辺りまで)

⇒胴体(頭に見えるところ)の順で茹でるのがポイントです☝️💡

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この下処理たちを疎かにすると生臭くなったりするので、せっかくの新鮮なタコを美味しく頂く為にはこの下処理が欠かせませんね😊🎵

ここまでやっておけば、冷凍保存も可能です❄

 

我が家はお刺身&タコ飯にして頂きました💓

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屋上菜園で採れたキュウリを添えて…✨

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私、普段タコ全く食べないのですが←

このタコ飯めっちゃ美味しかった〜😆!

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ちょうどお友達に枝豆を頂いたので、彩りと食感のアクセントに😋👍

またこれが相性バッチリでめーーーっちゃ美味しかったです💕💕

ごちそうさまでした🙏✨

 

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