ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

郷土料理・あんこうのとも和え/青森

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竹谷です☆

1月も今日で終わるというタイミングで、今年初めての投稿です…(^_^;)

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明けましておめでとうございます!(挨拶はキチンとね)
隼華メンバーで居られる任期も残り少なくなりました。
3月末までしっかりと務めたいと思っております!
どうぞよろしくお願いいたします!!

今回は郷土料理のお話を^^
前回の記事の続きでもあります。
(参考「風間浦鮟鱇/青森」http://hayaka-hayabusa.com/49443)

青森で捕れる高級魚の鮟鱇ですが、残念ながら誰もが手軽に食べられるわけではありません(>_<)
しかしこの季節には鮟鱇もシーズンですので、時々スーパーで「あんこうのとも和え」を見かけます。

鮟鱇の身や皮などをあん肝と味噌で和えた青森県下北郡風間浦村の郷土料理です。
淡白な身と濃厚なあん肝の相性は抜群で、地元では昔から親しまれている一品だそうです♪
ご飯のおともにも、お酒のつまみにもgood!!

作り方や味はさまざま有るようですが、コチラを参考にどうぞご覧ください(*^^*)
あおもり商品情報サイト「青森のうまいものたち」
http://www.umai-aomori.jp/cook/dojo/ankou2.phtml

さてさて今週末は“フィッシングショー大阪”ですね☆
皆様のご予定はいかがでしょうか?
雪の青森からイベントのお手伝いに行きますよ!
よろしくお願いしまーす^^

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