ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

郷土料理・たらのこあえ/青森

竹谷です☆
今週に入り田んぼや溜池で羽を休めたり、頭上高くを隊列を組んで飛び交う白鳥を目にしています。
冬の終わりと春がもうすぐそこまで来ていることを感じます。
そんな時期ですが冬の話題をさせてください!^^

 

「たらのこあえ」
鱈の子和えと書くと想像できますでしょうか?

 

青森県の冬の味覚の一つに鱈が有ります。
正月にはもちろん、寒い寒い日には鱈のあら汁「じゃっぱ汁」が心も体も温めてくれます。
そんな鱈のたらこを使った郷土料理を一つご紹介いたします!(生のたらこが入手困難な時期の紹介になりゴメンナサイT-T)

 

我が家の味を作るには…
生のたらこ、にんじん、凍み豆腐(凍り豆腐、高野豆腐)、ねぎ、味付けに酒、しょうゆ、みりんを使います。
作り方はこちらをご参照くださいませ♪
あおもり産品情報サイト・青森のうまいものたち たらの子あえ
http://www.umai-aomori.jp/cook/kyodoryori/densyo/84-3.phtml

 

給食にもよく出たし、我が家の人気メニューです。
今でもよく食べますね~
スーパーでも売っているくらい身近な郷土料理です。

 

 

 

春も間近なこの時期に風邪を引いてしまいました…。
来週末には釣りに行けるかな?
皆様もお体をご慈愛くださいね☆

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