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釣り魚を食す!東京湾ショウサイフグの白子、三浦半島のアオリイカ:2018年5月

東京湾ショウサイフグの白子ポン酢

どーも皆さん釣りを楽しんでますか?
東京のずっきーです。

5月もバッチリ♪
釣り魚で食卓がにぎやかになりました!

まずは白子シーズン真っ盛りだった東京湾ショウサイフグから!

ショウサイフグの刺身 with 東京湾の金アジ

東京湾ショウサイフグと金アジの刺身

歯応えもあり、噛めば旨味が滲み出るショウサイフグ…至福♪

 

ショウサイフグは、小ネギを添えてもみじおろし&ポン酢醤油で食べるのが好き。

東京湾の金アジは船宿さんでいただきました。
大きさこそ小ぶりだけど、東京湾のアジは脂がノリッノリでした!
今度、アジ釣りにも行きたいなぁ…

ショウサイフグの漬け

東京湾ショウサイフグの漬け

フグの漬け、大好き!もっと釣ってたくさん作って、ご飯に乗せたい!!

 

醤油、みりん、ごま油、七味、チューブのにんにくを適当に混ぜて、フグの身と一緒にフリーザーバッグへ。
冷蔵庫でちょっと寝かせるだけの、簡単お手軽うまうま料理

お茶漬けにしてもよさそうですね。
もっとたくさん釣れたあかつきには、ぜひともお茶漬けも味わいたいです。

そしていよいよ念願のショウサイフグの白子〜!

東京湾ショウサイフグ 白子ポン酢

東京湾ショウサイフグの白子ポン酢

これまた、もみじおろし&ポン酢醤油でいただきます!

 

白子の下処理の方法は [ショウサイフグ 白子 下処理] で検索!

やさしく水で洗いヌメりを取ったあと、沸騰したお湯に白子を投入。
再度お湯が沸騰したら火を止めます。
10分ほど放置して余熱で温めます。
最後にザルなどに上げお湯を切り、軽く冷水で洗いました。

それを適当に切り分け、いただきます!

なぜ今まで白子シーズンに通わなかったんだろう…と後悔するほど、驚愕の美味さ!!

通い詰める釣り人の気持ちが分かります…
よし来年はもっと通おう…

東京湾ショウサイフグ 白子のホイル焼き

東京湾ショウサイフグ 白子のホイル焼き

オーブンでじっくり焼き上げました。

 

焼きあがった白子にポン酢醤油をかけて、口に放り込めば…

あぁ、トロけるうまさ…♪

初めてのショウサイフグの白子、存分に堪能しました!


そしてこちらも初めて…
ティップランエギングで釣ったアオリイカ

アオリイカの刺身

アオリイカの刺身

これまた歯応えあるし、味が濃い!!

 

アオリイカ納豆

アオリイカ納豆

贅沢すぎるイカ納豆♪

 

イカ納豆も大好物。
アオリイカを使ったイカ納豆だなんて…

自分史上No.1のイカ納豆でございました!

アオリイカの生姜醤油炒め

アオリイカの生姜醤油炒め

生姜でサッパリ♪

 

油を引いてアオリイカに火を通し、チューブの生姜と醤油で炒めただけ
熱することで、アオリイカの歯応えと旨味をギュッとアップできるお手軽レシピ!

そのうちブログに書きますが、とある理由により、6月上旬にもアオリイカを入手する機会があったのです(^^;
あまりにも美味すぎて、アオリイカは連日刺身で食べてましたよ!
一度冷凍したあと、解凍してのお刺身もネットリした歯応えで美味しかったです♪

6月も美味しい魚、釣れてますよ!
ずっきーの 手抜き お手軽料理の様子、またブログにアップしますね。

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