ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

ねーさんクッキング♪ ウスメバル&鰤

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みなさんこんにちはー✨

いつも隼華ブログをご覧いただき

誠にありがとうございます♪

3期メンバー ねーさんこと

滋賀県の川森慶子です♪

さて今回は、

前回ブログでご紹介しました釣行日記

ウスメバル釣り in 綾姫丸さん

http://hayaka-hayabusa.com/?p=62011

鰤ブリ in ハピさん

http://hayaka-hayabusa.com/?p=62137

で釣ったお魚のお料理編として

ご紹介してまいりまぁす♥

ウスメバルはこちらでは

沖メバルと呼んでいまして

私は人生初の沖メバル釣り、

そしていただく事となりました♪

ジギングで釣れた

チカメキントキのヘッドと共に、

唐揚げにしてみましたヨ♪

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沖メバルの粉の付け方を

作成してみました♪

よかったら参考になさってください♪

沖メバルの唐揚げ

頭と尾はくっつけた状態で

骨に沿って三枚に見開いてあげると

油調した時に骨までサクサクに♪

サクサクポイントは

一度揚げたら取り出し5分程置いて

二度目にもう一度揚げます。

大人はビールのあてに♪

子どもも喜ぶお料理ですね♪

チカメキントキ・アコウ

ウッカリカサゴ・黒ソイは

実山椒をアクセントにした

煮付けに♪

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どの根魚もとっても美味しいですが

こうして食べ比べると

またその違いが楽しいですネ♪

みんな、個性あるぅ~~♪

ブリは炙りのお刺身に♪

皮を引いていないサクに塩パラパラ♪

バーナーで結構しつこめに

ブイブイ炙ります♪

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オニオン・小ネギ・ゴマ・しょうが

たっぷりのポン酢でいただきます♪

食べる直前まで冷蔵庫で

キンキンに冷やしておくのが

ポイントです♪♪

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カマは塩焼きで♪

脂が一番乗っている部位なので

ほっくほくジューシー

たまらん美味しさです♪♪

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それでもいろいろやって

余りそうなものは~

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切り身にして

西京味噌で三日間

冷蔵庫にて熟成、

あとは冷凍庫で保存し

食べたい時にいつでも

西京焼きを楽しめます♪

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そうそう、

ねーさんお得意の焼肉タレだけユッケ

こちらもイケますよ~♪

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いかがでしたでしょうか。

まだまだ紹介しきれていない

お料理たくさんありますので

また「ねーさんクッキング」として

更新してまいります♪

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今回も、

海の恵みと仲間に感謝

🐟✨🐡✨🐟✨🐡✨🐟✨🐡✨🐟✨🐡✨

こちらでも色々公開してます✨

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