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ねーさんクッキング✨(明石タコと敦賀タルイカのさつま揚げなど)

みなさんこんにちはー。

いつも隼華メンバーブログを

ご覧・応援いただき誠にありがとうございます♪

3期メンバー ねーさんこと

滋賀県の川森慶子でございます♪

 

今回のねーさんクッキングは✨

先般、釣ってきました明石タコと

無題

敦賀のタルイカで

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イカタコさつま揚げを

作りたいと思いまーす♪

 

敦賀沖タルイカと

明石沖秋タコのさつま揚げ

 

①タコとタルイカをフードプロセッサーで

30秒ぐらい混ぜる

 

※タコは結構、粉砕したほうが良い

※タラなどの白身があればそれも入れて良し

※今回は、捨ててしまうタルイカのゲソと

ミミの部分も入れて有効活用しました

 

②酒、砂糖、みりん、塩少々、

しょうゆ、片栗粉を入れて

フードプロセッサーで30秒混ぜる

 

③卵白・ねぎ・しょうがを入れて

フードプロセッサーで30秒混ぜる

 

④出来上がったタネを冷蔵庫で一時間ほど寝かす

(急ぐ場合は冷凍庫で20~30分ほど寝かす)

 

↓出来上がったタネがこちら↓

タネにまとまりが出ますヨ♪

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⑤170℃ぐらいの油で揚げる

【丸くするコツは・・・】

水で濡らしたカレースプーンでタネをすくって

手のひらでポテポテと空気を抜きながら

丸くまとめて油の中へ投入~♪

タネがくっつかないように

スプーンも手もボウルの水でよく濡らしましょう♪

 

浮いてきたらコロコロ返して

きつね色になったら出来上がり

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油切りをして

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盛り付け

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味はまさにたこ焼きになりました♪

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マヨネーズを付けていただくと

ホントにたこ焼きでした(笑)

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紅ショウガを入れなくても

十分たこ焼き味って不思議ですね♪

 

そして

揚げたその数なんと

113個!!

 

おすそ分けした家族や友人からは

「うんまーーーいっっ!」

の大絶賛をいただきました♪

 

初めて作ったにしては上出来だったですね♪

ほっ♪

 

そして定番!明石のタコめしも作り

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ちょうど帰ってくる釣り仲間に

おすそ分け弁当を~♪

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そうそう、

誕生日ケーキの代わりに

明石タコと敦賀のマイカで作った

birthday イカタコプレートも

大変喜んでもらえたナ

2018-07-17-18-14

 

イカがでしたでしょうか。

 

次のねーさんクッキングは太刀魚編♪

結構、ネタが溜まりに溜まってますので

また時間を見つけては更新してまいります✨

お楽しみに~♪♪

 

🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰

食べてくれる人、

そして

海と自然の恵みに感謝

🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰

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