ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

11月の釣果料理😋オニカサゴの胃袋✨と肝✨甘鯛🐟真鯛‼️

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こんにちは😃4期メンバー 千葉県 伊藤 友夏(ユカ)です!

カヤックの写真は、8月なので半袖です😅✨‥‥(カヌーワールド✨「カヌーワールドvol.19」🙏✨さんから撮っていただいた‥カヤックの上で漕ぐ🛶&魚を持つ🐟写真ではなく、正面から竿を持ってる写真が初めてで嬉しくて😆🙏)‥‥釣り🎣に行く日の早朝が寒いですね〜💦‥富士山🗻が綺麗に見える季節になりました😁✨

11月は 2日と17日 (どちらも中潮🌊)に釣行🎣‥釣果料理です😋

11/2の釣果🐟

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🎣我が家に1.8kgのオニカサゴ🎣

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⬆️この、胃袋と肝✨を初めてチャレンジ👍

胃袋‼️‥裏表、きれいに丁寧に洗う→

水を沸かしてる間(あっ、ひとつまみ塩を入れたような)→

胃袋と肝は酒につけ‼︎→ネギを切る→沸いた✨→

胃袋2分ゆでる→流水でよく洗い→氷水へ

肝‼️‥一口サイズに切って→10秒ゆでる→氷水へ

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⬆️ネギとポン酢でいただきます😋

胃袋と肝を一緒にお口の中へ〜😋胃袋のコリコリな食感と肝のねっとり甘さのコラボ✨感動‼️ 釣った魚🐟の中でこんなに美味しい👍に出会うのは久しぶりの衝撃❣️でした🤗

だったので、もしオニカサゴのいいサイズが釣れた時には、必ず食べることにします😋✨✨✨

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⬆️オニカサゴのアラでオニカサゴのしゃぶしゃぶ🍲 もちろん鍋のしめは、やっぱり雑炊😁 最高〜❣️オニカサゴに感謝🙏

今回の釣果で、もう一つ嬉しかった事は

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⬆️真鯛🐟の鳴門骨🦴 今回の鳴門骨は捌いてる時にあれ?包丁🔪が入らない!お〜✨45cmの真鯛なのに、しっかりした鳴門骨🦴でした〜✨美味しく頂きました😋

11/17の釣果🐟

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⬆️タイラバに真鯛🐟✨嬉しい😆

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⬆️はイッテンアカタチ🐟(写真右下です😅)は片栗粉をつけて、唐揚げにしました😋フワフワ✨

魚のお頭🐟たちは、今回はゴチャゴチャ一緒に煮ちゃいました😄ユメカサゴは最高に美味しいです😋(半身は刺身なので、反対側に身はついてないんですけどね😆) 松笠揚げも美味しい✨

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⬆️こちらが、甘鯛🐟の、松笠用✨ と刺身✨

昆布茶締め‼️→三枚におろして→昆布茶を振って→冷蔵庫で寝かすと2日目、3日目あたりが美味しい気がします😆

透明のお皿のは、甘鯛の生ハム風‼️→三枚におろす→ひと口サイズにスライス→ハーブソルトを振って→冷蔵庫で寝かすと〜こちらは、3日目から5日目あたりに食べるのが1番美味しい気がします😆

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⬆️真鯛、イトヨリ、ソコイトヨリ、ユメカサゴの手巻き寿司😋我が家の犬🐕も写真に入りたがります😅💦美味しくいただきました〜❣️

色々な魚に出会えて✨美味しい魚🐟に感謝です🙏

長文最後までお付き合いいただきありがとうございます😊🙏

http://Instagram.com/eiyumaru_357_

 

 

 

 

 

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