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ねーさんクッキング ✨ イカ刺身の仕込み方法

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みなさんこんにちはー。

いつも隼華メンバーブログを

ご覧・応援いただき誠にありがとうございます♪

3期メンバー ねーさんこと

滋賀県の川森慶子でございます♪

 

さて今回は、

イカのお刺身にするための

冷凍保存方法をご紹介します

 

最初のひと手間だけで

あとはいつでも食べたい時に

お刺身をいただけますので

急な来客や、あと一品ほしい!

って時にとっても便利ですよ♪

 

🍳🍲🍳🍲🍳🍲🍳🍲🍳🍲🍳

 

胴体の筋がない方から包丁を入れ、

墨袋を傷付けないようにそっと

ゲソを持ちながら上に

ベリベリと剥がしていきます。

一気に内臓が取れて気持ちがいいです♪

 

お刺身用にするならば

指を入れて芯(筋)を抜く作業よりも

こちらの方が断然早くて楽チン✨

指で皮をめくり

キッチンペーパーで綺麗に水分を取ります

 

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ココでしっかりと水分を

取り除いておくのがポイント✨

 

クルクル巻いてから

1本ずつラップで巻いていきます

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更に、フリーザーバックに入れて

空気をしっかり抜いて冷凍すると、

長期保存が可能です。

 

ミミも食感がコリコリして美味しいので、

ミミはミミで、

 

ゲソは、口と目を取り除き、

触腕と言われる長い足2本は

吸盤の食感が固くなるため、

吸盤部分あたりから切り離しておきましょう

 

こうして部位別にぴっちりと

空気を抜いて冷凍保存しておく事で

いつでも美味しいイカ料理を

楽しめますネ

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イカはタウリンたっぷり!

必須アミノ酸も豊富で

アミノ酸スコアが優秀な食材✨

すんばらしーーっっ

ストックしておけば

使いたい時にいつでも使えますネ♪

 

🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰

食べてくれる人、

そして

海と自然の恵みに感謝

🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰🍄🐟🌰

こちらでも色々公開してます✨

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