No.77

いつも隼華ブログを見ていただきありがとうございます。

大分在住の宇都宮ひかりです！

今回は先日、投稿した桜鯛のお料理編です。

No.74のブログにも書きましたが、この真鯛、めちゃくちゃ美味しかったんです！

なので、色々なお料理にして楽しみました。

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🌸お刺身

普通のお刺身と皮目を焼いたお刺身にしました。

切り端は漬けに。(写真がありません)

このお刺身が絶品！

鯛の上品な甘さがふわっと口の中に広がります。人生で1番美味しい鯛でした！

🌸お寿司&磯部巻き

美味しいお刺身を食べたら、やはりお寿司も握りたい！お寿司修行中のひかりです。

お寿司…美味しいに決まってます。

磯部巻きにしても、鯛の味が薬味に負けないのでは？と思い、磯部巻きも作りました。

やはり、大正解！

海苔の風味と相まって、最高の一品になりました！

🌸アラ汁

お刺身やお寿司にした後のアラも

無駄なくいただきます。

美味しい鯛からのお出汁…やっぱり美味しい！

雑味が全くない！

鯛のいいところだけが濃縮された、美味しいお味噌汁でした。

🌸カルパッチョ

魚料理を作ると和食に偏りがち。

洋食でも使いたい！

ということで、今回はカルパッチョにしてみました。

水抜きヨーグルトと

大分県産のオリーブオイル、

上からコショウを振りかけて、出来上がりです。

バケットと一緒にいただくと、これもまた最高でした。

今回は人生1位、2位を争うくらいに美味しい真鯛を使って、色々な料理を作りました！

本当に美味しくて…

また釣れたら、いいなぁ！

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