こんにちは！

隼華10期生の島田空（そら）です🛩️

 

今回は…私がよくする太刀魚料理をご紹介🐟

太刀魚に限らず、魚料理で重宝するのは…

ガスバーナー！

もっっっと早く出会いたかった…

好きな時に炙りまくり❤️

大体の釣り人さんはお持ちかと思いますが、

お持ちでない方は是非ご検討ください🤤✨

料理の幅が広がります♪

 

料理はまだまだ修行中で…レシピとかは簡単にしか書けません…💦

下手ではありますが、美味しく食べるまでが釣りだと思っているので、

ゆるーくご覧頂けると嬉しいです😂

よろしくお願いします（笑）

 

 

 

塩焼きも美味しいけど…お刺身も美味しいけど…

【炙りお刺身】も最高なんです♪

3枚におろして、お刺身にして炙るだけ♪

香ばしい~❤️

 

うちの祖母が大好きな…

【太刀魚のマヨチーズ炙り】

耐熱皿にお刺身を並べて、チーズとマヨネーズをかけて炙り、

ブラックペッパーとおネギかけて完成✨

お子様も好きなお味かも♪お酒とも相性抜群です✨

 

天ぷらだったら…

【太刀魚の梅紫蘇天ぷら】が美味ぁぁぁ🤤❤️

3枚に下ろした長めの太刀魚に、紫蘇・叩いた梅(練り梅)を乗せて巻きます。

爪楊枝を刺し、天ぷらにして完成♪

釣り友さんがされてたのかな？

リピしまくりで我が家の殿堂入りとなりました☺️

天ぷらにせず焼いて、少し甘辛くしても美味しい♪

アレンジ次第では無限大…焼きにしてお弁当のおかずにも😊

 

あとこれ…

【太刀魚の塩ユッケ】

太刀魚を小さめに切り、

［ごま油・顆粒鶏ガラだし•すりおろしにんにく•塩少々］を混ぜ、

大葉やネギ、ごまをかけるだけで完成♪

［焼肉のタレ・コチュジャン（豆板醤でもOK）・すりおろしにんにく］で辛くしても絶品です🤤

※味はお好みで調整してください♡

お酒のアテにもオススメです🤤ｳﾏｳﾏ

 

我が家でよくする太刀魚料理ですが、他魚種なら…

これは炙り鯛のカルパッチョ

軽く炙って、オニオンスライス・大葉を添えて…

［塩•コショウ•レモン汁・オリーブオイル］をかけて完成♪

写真のは釣り友さんの生産されたカボスを使ってます✨

今度太刀魚でもやってみようかしら☺️

 

サクッ！ｼﾞｭﾜｧ〜！安定の美味しさ😍

間違いなくフライは美味しいです…！！！

♡がアジで半身がサバです🐟笑

開き方間違えたらハート型になっちゃった😅

ハート型のフライにしたい人は逆から開いてみてください（笑）

タルタルとの相性も抜群で、ご飯がすすみます🤭

 

サビキで釣れた小さな鯵は…

野菜たっぷりで南蛮漬けと

唐揚げ・なめろうも美味しいです🤤

 

ブリ族とかになると…

アラはもっぱら煮付け☺️

(私は料理酒ではなく日本酒で作ってます)

お刺身は甘辛くしたタレに漬けて、後日のお楽しみにしてもオススメ😊

海苔をかけて食べるのも美味しいですよ〜！

 

根魚は…

煮付け、もしくは炙りお刺身にして、

アラはすまし汁にすることが多いかも🤔

 

鯖に関しては〆鯖にしたり、味噌煮・甘辛煮…

横に走ってくれるのも楽しい…！

鯖も釣って楽しい食べて美味しい万能お魚です🥹✨

 

太刀魚で煮付け・味醂干しもしたことがないので…

また機会があったらチャレンジしてみようかな☺️

料理勉強も兼ねて、色々研究中です🔪

（料理・盛り付け上手くなりたい泣）

今が旬の太刀魚、美味しく食べるための何かしらのヒントになりますように✨

ここまで読んで頂きありがとうございます😊

次は落とし込み編〜♪ﾙﾝﾙﾝ

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さぁ…早く釣りいこうっと♡