ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

🌸熟成魚の結果報告🌸

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こんばんは✨庭先のアジサイが雨☔️上がりにキレイだったので一輪挿しにさして癒されてる鹿児島 4期中島です🤗

先週金曜日に釣った🎣オオモンハタを熟成してみて4日が経ちました⤴️経過報告させていただきます😋

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熟成魚とは…

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という事で早速初🔰チャレンジ💪6月22日スタート‼️

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3枚におろした魚に塩をかけて、キッチンペーパーで包み風があたらないようにラップで密封して冷蔵庫へ

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キッチンペーパーから取り出し水洗いして、ペーパーでキレイに水分を拭き取りお刺身に❤️確かに‼️釣ってその日に食べたお刺身と味が違〜う⤴️😍そして〜

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わ✨これまた美味し〜い⤴︎⤴︎無臭〜そして明らかに昨日と違う味‼️食感コリコリ⤴️それから〜

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今日で4日経ちました🤗なんと今まで食べたオオモンハタの中で1番美味しいと思いました‼️これが真のオオモンハタの味なんだな〜としみじみ感じながらいただきました🙏でもこれ以上置くと流石に怖いので、梅雨時期の熟成は4日間で終了にしました😋知人が別な魚種で熟成4日目に食中毒になったと聞いたので…😅💦今回はここまで🤗釣った時から36時間後から始まるという熟成。また違う魚でもチャレンジしてみたいと思います

それから…おまけなんですか…😅💦

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昨日発売の「南の釣り8月号」さんに先月のタチウオ釣行の記事を掲載させていただきました⤴️✨南九州(熊本、宮崎、鹿児島)販売だそうですが、ネットでも購入できるそうなんです😆内容は、といいますと…

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こんな感じで〜す🤗✨わかりづらくてすみません🤣💦

いつも記事に載せていただきありがとうございます🙏また魚釣り🎣 お料理、日々精進してまいります‼️これからも宜しくお願い致します🤗

今回も、長文お付き合いありがとうございました🙏

おやすみなさ〜い⭐️

 

 

 

 

 

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