お疲れ様です。
岡山、５期・高渕千賀子です🤗

思い起こせば…
「釣りですが、料理投稿頑張りまーす👩‍🍳」
なんてことを面接で言っておりましたが…
ほとんどしてませんでした🙇🙇🙇🙇🙇

なので…
「卒業目前❗
　　テキトーレシピだけど、
　テキトーに美味しく作ってみた🐉」

メインは先日のタチウオ🐉💕　
本人２本しか釣っておりませんが、
１本お土産に頂いておりましたので、計３本🐉
F4の２本は本タチウオ。F3は天竺タチウオ。
こちらを使って色々してみました。

F4は頭を落とし、まずはお尻でカット。
それとほぼ同寸でカット…の３等分。
F3は頭を落とし、お尻でカットして…。
尻尾に近く細い部分は、
南蛮漬け用に適当な大きさにカット。
胴真ん中部分は、3枚におろす。
お腹のところは2つに。（１本分は３枚おろししました）
アタマと骨は…捨てないでっ💦

さっ、部分ごとに…こんなんできました🎉

お腹あたりは…ド定番の煮付けと塩焼き。


卵と肝も…

いつもの食べ方…失敗知らずです👍

尾に近い細身の部分は、南蛮漬け。
今回、お酢を少し減らして柚子果汁を加えて…。
やはり、高知で釣ったタチウオなので、高知の柚子果汁をプラス😌

爽やかな風味が口の中に広がりました。
いつもより、サッパリと食べやすく感じました😋
隣に写っているのは、タチウオキムチ。
市販のキムチ漬けの元＋ゴマ油で和えたもの。
当日より翌日の方が、モッチリ美味しいですね。

３枚におろした部分
先ずはお刺身。２種の食べ比べと道中購入していた
「みまから」という激辛薬味をワサビの代わりに乗せたもの😅


気を抜いてペロッと舐めたら…想像以上でビックリ❗
でも、美味しい辛さてす。

そしてそして初挑戦の２品…

ピカタ💕
身がフワッフワ😍
簡単にできるこのメニューに何故今まで辿り着かなかったのか💦

ギョーザ😆
タレは高知産直七果汁に醤油、先程の「みまから」
具は、タチウオと長ねぎ（白い部分）のみ。
味付けもシンプルに…
塩・胡椒・酒・醤油を各適量、風味づけにゴマ油。これだけ☝️
タレをしっかり絡ませて…
テキトーな割に…美味しすぎる😍
次回は調味料を少し変化させてみようと思います。

さて、頭と骨は…
　
じんわり脂も出て…タチウオの旨味もしっかりの出汁。

これをカレー🍛にIN。

一緒に煮込んだ玉ねぎがとろけ…
スパイシーチキンカレーなのに、甘みと旨味で👌
普段よりペロッと食べれました。

まだ残った出汁は

うどんとなって終了。
採取していたワラビと共に…あっさりと。
最後の一滴まで美味しく頂けました😋

いかがでしたでしょうか？
釣りを楽しみ、料理は…レシピに頭を捻りながらも
美味しく頂けました。

他にも色んなメニューがあるかと思います。
今回の料理…何かのご参考になれば幸いです。

楽しく釣って、美味しく食べる。
これからも続けます。