No.41

いつも隼華ブログを見ていただきありがとうございます。

大分在住の宇都宮ひかりです！

前回に引き続き、GWの釣果飯をご紹介していきます。

🌸シーバスとレンコダイのお刺身

上：シーバス　下:レンコダイ

シーバスはサクにしてから、軽く塩を振って、キッチンペーパーで包み、塩締めにしました！

このシーバスが美味しいこと💕

旨味と甘みがとてもよく伝わってきます。

軽く塩を降っただけなので、もちろん塩の味はしません。

血抜きも完璧に近い状態でできていたのもあり、絶品でした✨

🌸メバルとカサゴの唐揚げ

メバルとカサゴは唐揚げに！

こちらも鉄板ですね！

大分県人なので、

かぼすぽんず&赤柚胡椒

でいただきました！

柑橘系の爽やかな香りと魚の旨味が

よく合う、ビールの進む1品でした！

🌸キス、レンコダイ、イトヨリダイの天ぷら

豪華天ぷらの盛り合わせ❤️

左からキス、真鯛、レンコダイ

特にキスの天ぷらが最高！

ふわっふわです。

釣りもののキスは格別！

サイズも良型のものが多かったので、食べ応えも抜群です。

キスはこれからがシーズン！

今年もがんばりたいです！

🌸シーバスとイトヨリダイのフィッシュ&チップス

シーバスのフィッシュ&チップスが大好きな私。

イギリスのイーグルで食べたスズキのフィッシュ&チップスが忘れられず、

シーバスが釣れたらよく作ります。

作り方は簡単！小麦粉に塩胡椒、そして、ビールを入れるだけ。

(ラガー系を入れるのがおすすめです)

ビールの炭酸で衣がカリっと仕上がります。

また、美味しい色に仕上がるのもいいところです。

シーバスのフィッシュ&チップス、こちらは外カリ中ふわの絶妙な仕上がり。

シーバスのフィッシュ&チップス、本当におすすめです！

次回は鯛尽くしごはんをご紹介します。

もしご興味があれば、見に来てください🌸

ひかりのインスタ

過去のブログ