がしえ⭐︎鯛の塩釜焼き

こんにちは
隼華10期生　がしえです🙌

鯛の塩釜焼きを作りました♪

絵心なしなのは、ちょっと置いといてもらって‥笑

日本海の鯛！
塩釜焼きが絶品なんです😋

ふっわふわになります🫧
ほんとに　ふわっふわ🫧

作り方は簡単↓

鯛　捌きます。ウロコ　内蔵　血合い　エラ　水分を取る

お腹に好きなもの入れます♪
⭕️洋風→レモンや、ローズマリー等
⭕️和風→昆布　わかめ　白ネギ等
お好きなものを！
どちらも、美味しくできますよ

塩1キロ
卵白2〜3個分を
混ぜ合わせるのですが　ここが重要で‼️

握るように混ぜ合わせてください💪
粘土のように💪

失敗すると焼き上がった時に
綺麗な塩釜にならず　鯛がただの塩まみれになります。。

オープンプレートにシートをひき　
塩を平べったく乗せてその上に鯛を乗せる。
鯛の上から　また塩をかぶせる。
(小さい鯛の時は下に塩ひかなくても良いかも？)

鯛に絵を書く📝ここは自由です。
絵心なしの場合　私みたいになります🤣

絵の部分に、黄身を流し込む。
オーブンへ。

以上です。

スーパーで売っている
1キロ　何百円の塩でも美味しくできます😋

素材が良いからね〜

そうそう
玉子の黄身だけの取り方　みなさん知ってます？

私　卵を割って　
右左に黄身を移動させて下に置いてあるお皿に
白身だけ落とす作業をしてたんです。
そー教わりませんでしたか？みなさん？！

それを隣で見ていた娘が　
スプーンで黄身だけすくって　ハイどうぞ！って
してきた時の衝撃ったら🫨ありゃしない。。。

話がそれましたが💦
そんなこんなで、美味しい塩釜焼き
みなさん作ってみてくださいね♪♪