【メバル、ごはん編】

こんにちは、隼華12期生、谷口です

先日の釣行で、メバル、アジ、カサゴが釣れたので、釣果ごはんつくりました🍽️

定番から、少し目線を変えたものまで、いろいろ作りましたよ😽

🟠メバルと鯵の刺身

釣り魚といえば、まずこれ

最近はお醤油よりも、塩ポン酢でいただくのが、お魚の味が際立っておいしくなり、好きです💕

🟠メバルのネギ巻き　梅オイルソースがけ

わけぎをメバルの刺身でくるっとまいて、梅干しとオリーブオイルで作ったソースをかけていただきます

🟠メバルの中華風カルパッチョ

オリーブオイルに豆板醤を加え、揚げたワンタンの皮とくだいたピーナッツで食感を変えていただく、変わり種のカルパッチョ

🟠メバルの煮付け

メバル料理といえば、これ

定番中の定番

甘辛い煮汁が、臭みがなく柔らかい身によく合います

🟠メバルとアジの出汁茶漬け

魚を3枚に下ろしたあと、アラは塩を振ってグリルへ

身は、一口サイズに切って漬けにします

アラはカリカリに焼いてから、鍋の水の中に入れて、濃厚な魚の出汁を取ります

黄金色のダシは、魚臭さもなく、塩味もあり、品の良いお味

これをごはんにのっけた漬けの上からかけて、出汁茶漬けに

お魚の一番好きな食べ方です😊❤️

🟠カサゴのフィッシュ&チップス

フライや唐揚げとはまた違うティストの揚げ物

スナック感覚で食べれます

東京湾、夜のメバル釣り、本命のメバルはもちろん、アジやカサゴも釣れる魅力的な釣り物でした🥰🎣

メバル釣り編

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