こんにちは、隼華12期生、谷口です

８月になりました。暑いですね🥵

相模湾では、マグロ釣り、キハダキャスティングが盛り上がっています🐟

私は大物を釣り上げるパワーも、暑さへの耐性もないため、「でかー‼︎すごいなぁ」と指をくわえて見ているばかり

もう真夏は家で大人しくお料理していようと決めました😹

最近はスーパーで、マグロが手が出やすいお値段で売られています

お味も鮮度の良いうちにいただけば、とっても美味しい😋

というわけで、今回はマグロ料理を作ってみました🍽️

いつもは漬け丼などで済ませてしまいますが、ブログ化するにあたり、あれこれ、作りましたよ～😽

🟠マグロのユッケ

マグロの赤身、卵黄、胡麻油の、自己主張の強い3人ががっぷり四つを組んだ、ごはんが進む一品

息子、成長期真っ盛りの高校男子ですが、「うまいうまい」とペロリと平らげていました

🟠マグロのアボガド和え

一方、こちらは女性が好きな一品。

マグロもアボガドも、味、食感共に濃厚な2人ですが、そこにみょうがを加えて、しゃきしゃき食感とあっさり感をプラス。

全体がうまくまとっている、フランスパンにのせて食べたくなる一品です

🟠マグロとアオリイカのぬた

酢味噌で、魚介と青ネギを和えた一品

和える魚介はなんでも良いですが、今回はマグロと、さっと茹でたアオリイカにしました

酢味噌は、白味噌の種類や、加えるお酢の量をいろいろ変えて、好みの味を研究したくなります😆

🟠マグロのレアカツ、梅ぽん添え

一度作ってみたかった、レアカツ

中心部をレアにしたいので、棒状（肉厚）なマグロの柵を選んで買います

揚げは高温の油に短時間（パン粉が茶色に色づけばOK）

外はサクッと! 中はレア！

ポン酢や大根おろしといっしょにいただくことで、

ボリュームがあるのにあっさり食べれて、

こちらも息子に一瞬で食べられてしまった一皿です😅

というわけで、今日はマグロを自分で釣られる方にも、そうでない方にも、オススメするマグロ料理でした🙇‍♀️

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