ご近所さんから自家製のラディッシュを頂いたので

ストックしてあったアオリイカと一緒にマリネにしました。

アオリイカは捌いた状態で

少量づつラップに包んで冷凍保存しておくと

とても便利です。

焼そばやお好み焼きの具にしたり

中華炒めに使ったり

この時期はイカ団子にしてお鍋に入れてもgood❗

重宝しますよ💡

今回作ったイカとラディッシュのマリネの作り方

■材料

イカ

ラディッシュ

☆オリーブオイル 大さじ2

☆酢 大さじ1

☆砂糖 小さじ1と1/2

☆塩 小さじ1/2

☆黒こしょう 少々

☆うまみ調味料 お好みで

■作り方

①イカとラディッシュを適当な大きさに切る。

※ラディッシュは葉っぱも使用

②☆印の材料をすべてボールでかき混ぜマリネ液を作る。

③①を入れて混ぜる

④冷蔵庫に入れて、しんなりするまでおく

あともう１品おかずが欲しいなという時に

冷蔵庫にある野菜でササッと作れますよ🔪🎽