割烹着にキッチンバサミ

これが私のアオリイカを捌くスタイルです❗

先日、和歌山県の串本町へティップランに行きました。

潮が動かず渋い状況に眠気もMAX

ありゃ

ありゃりゃ(笑)

寝る子は成長しますから💦

ほらキター⤴

なんとか1杯ゲットしました❤

ところで

アオリイカの皮、どうしています？

実は私、皮が大好物なんです✨

皮って、コレのこと

1杯のイカから、たったコレだけしかとれない希少部位。

これを軽く塩でもんでヌメリを落とし

よーくよーく水で洗ったら

沸騰したお湯に入れます。

身がきゅきゅきゅ～っとしぼんだら出来上がり。

食べやすく切って、薬味を添えてポン酢で頂きます。

大きいイカが釣れると

この皮を食べるのが楽しみ🍴

お酒にもよく合いますよ🍶

ついでにもう１品。

頂き物の塩レモンがあったので

小松菜と一緒に身を炒めてみました。

味付けは塩レモンと胡椒のみ。

これもサッパリして美味しかったです💠