ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

アオリは皮まで頂きます🍴🙏

割烹着にキッチンバサミ

これが私のアオリイカを捌くスタイルです❗

 

先日、和歌山県の串本町へティップランに行きました。

潮が動かず渋い状況に眠気もMAX

 

ありゃ

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ありゃりゃ(笑)

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寝る子は成長しますから💦

 

ほらキター⤴

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なんとか1杯ゲットしました❤

 

 

 

ところで

アオリイカの皮、どうしています?

 

実は私、皮が大好物なんです✨

 

皮って、コレのこと

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1杯のイカから、たったコレだけしかとれない希少部位。

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これを軽く塩でもんでヌメリを落とし

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よーくよーく水で洗ったら

沸騰したお湯に入れます。

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身がきゅきゅきゅ~っとしぼんだら出来上がり。

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食べやすく切って、薬味を添えてポン酢で頂きます。

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大きいイカが釣れると

この皮を食べるのが楽しみ🍴

お酒にもよく合いますよ🍶

 

ついでにもう1品。

頂き物の塩レモンがあったので

小松菜と一緒に身を炒めてみました。

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味付けは塩レモンと胡椒のみ。

これもサッパリして美味しかったです💠

 

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