ぷにゅぷにゅにむくみにむくんだ顔・手・足…
毎日の足つぼとリンパマッサージでなんとか…
何とか見れるようになってきた今日この頃…
お疲れ様です
5期・岡山、高渕千賀子です

冒頭の文面通り…
  今まで見たことないくらい浮腫みまして…
ネットやらテレビやら…情報仕入れてマッサージ
フィッシングショーの時と先日の釣りでは

  顔パン具合が全く違い…。焦りましたが何とか…
ま、私の近況はこのくらいで…

先日のタチウオ…、今回は真面目に料理しました
全部使いきった訳ではないですが、一部ご披露と…

とりあえず１本からの分割(当たり前か)
以前なら長さを揃えて…テキトーに切っていたんですが…。
お腹を開くところ、開かないところが混ざる。
私はここで分割することにしました…お尻(でいいの？)



ここだと頭に近い方はスパーッ
お腹開いてしっかりキレイにできる
尻尾の方は、ある程度の太さでバーン
その後、それぞれの調理用に分けて
  …ラップ＋保存袋で冷蔵庫や冷凍庫へ

とりあえず今回は…。
○お刺身  ○梅酢漬け
○くるくる蒲焼き   ○みりん干し  の４点を

お刺身…大きめタチウオのアタマに近い方の背側の身。
大葉が無いから春菊
これは普通…ホントに普通  スミマセン

梅酢漬け…三枚おろしを一口大に切って梅酢に漬けるだけ
なぜこれを作ったか…
刺身を梅酢にちょいと漬けてみたら…なかなかイケたから
漬け時間で色々な食感と味わいが楽しめます

長めだと…身がほんのり色づきます。
材料は…タチウオと梅酢だけです

くるくる巻き…いつもはチーズや梅肉を巻きますが。
今回は、身幅を細ーくしてくるくる

写真左…１番下の身を４等分すると真ん中の細い上に…。
３枚におろすと、自然に別れてしまいますよね？
その幅で、すーーーっと切ったものです。
これをあえて何も巻き込まずに…。
何にしようかと思いつつ、超手抜き
くるくる蒲焼き
材料は…タチウオくるくると市販の蒲焼きのタレ
今回は…ごま油でくるくるを焼いてタレを絡める…以上

一口サイズ
面倒なのは、３枚おろしにしてくるくる巻くことだけ
後は超簡単  大きすぎないのでお弁当の隙間にも
難点は…食べやすいからすぐに無くなる

みりん干し…
腹側の部分で作ってみました。
タレは…醤油:さけ:みりん＝1:1:1をベースにして
砂糖をお好みで足して溶かしたものです。
作り方は…タレに約２時間程度浸ける
        干し網で一晩外に干す

干し加減は身の厚さや天候によって変えたらいいですね。

焼いてよし、私はこれを天ぷらにして食べたりしてます。
今回は…ラップにくるんで冷凍庫…


あら？こんなんいつの間にか作ってた
左は唐揚げ…尻尾近くの細い部分で
右は…約１㎝角に切ってドレッシングであえたものを
生野菜と一緒に食べたよーな…
ま、ありきたりな感じです

今回はこんな感じにしてみました
「もっと手のこんた料理しろよ」って声が聞こえそう
おかんが家でちゃっちゃっ？と
   できそうな物だけでご勘弁を…

まだ残っているのは…
  塩焼きやフライにでもしようと思います。

以上…おかんの食卓でした