こんにちはー

お魚大好き伊勢湾探検隊の

6期メンバー愛知県の家入美佳です

釣れた新鮮太刀魚のお料理編です

#隼華フォトコンテスト

子供も喜ぶ魚料理

太刀魚は3枚におろしたら

腹骨をすきとると

骨のないお刺身でも食べれる状態に

折角釣れてくれた太刀魚‥

小さくても針がかり次第では

リリースできない事ありますよね

そんな時は大切に持ち帰り、おいしく頂きます

今回は冷凍パイシートの端くれが残っていたので

打ち粉をして形成、伸ばし直して型に入れ

頂きものの白茄子を敷き詰めたら

バジルとニンニク、オリーブオイルを合わせて

香草パン粉を作ります

チーズを乗せて太刀魚を重ねたら

香草パン粉と粉チーズを乗せて

オーブンへ

焼き上がったら型から外して完成

家にある材料だけで作ったので

とてもシンプルですがフワフワの太刀魚と

トロトロになった白茄子が最高でした

今回はコンキリエを使った

太刀魚のトマトクリームパスタと共に

トルティーノにトマトソース入れても美味しそうだな

小型の太刀魚でも重ねたらボリューム UP

火を通す事でお刺身とは全く別の食感になるので

小さいお子様でも食べやすいかなと思います♪

今月末までもう少し色々と UP出来たらいいなぁ‥

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