No.66

いつも隼華ブログを見ていただきありがとうございます。

大分在住の宇都宮ひかりです！

前回に引き続き、太刀魚料理をご紹介！

太刀魚テンヤで釣った太刀魚を使って、

色んな料理を作ってみました。

 

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#隼華ダービー太刀魚部門 豊後水道太刀魚テンヤ

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☆ひかり☆太刀魚の魚卵で辛子明太子？！

 

〜今回のお料理〜

🌸太刀魚のたたき

🌸太刀魚の天ぷら

🌸太刀魚のなます

🌸太刀魚の塩焼き

 

🌸太刀魚のたたき

まず太刀魚をお刺身の要領で、捌いたのち、バーナーで炙ります。

あとは、スライスした玉ねぎの上に、太刀魚をのせ、スライスしたニンニク、

刻んだ小ネギをトッピングして、ポン酢をかけたら、出来上がりです。

ポン酢との相性が抜群で、

箸を持つ手が止まらないくらい、美味しかったです！

 

🌸太刀魚の天ぷら

普通の天ぷらと磯部揚げにしてみました！

天ぷらにすると、身がふわふわ！

天ぷらにした太刀魚はそんなに大きくなかったのですが、

太刀魚の美味しい身を十分堪能することができました。

 

🌸太刀魚のなます

知らなかったのですが、

太刀魚のなますが父の大好物ということで、

太刀魚のなますを作ってみました。

大根や人参がなかったので、きゅうりでそれっぽく。

久しぶりになます自体を食べましたが、

太刀魚のなます美味しい！！

お酢ですっきり食べられました！

 

🌸太刀魚の塩焼き

太刀魚料理の定番メニュー！

塩焼き！

大分県人、太刀魚の塩焼きにはカボス です💚

カボス はかかせません！

太刀魚の塩焼きはふわっふわで

定番ながら、最高の一品でした！

 

太刀魚テンヤで釣れた太刀魚、

今回も色んな料理で美味しくいただきました！

本当に命に感謝です。

 

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