No.100

いつも隼華ブログを見ていただきありがとうございます。

大分在住の宇都宮ひかりです！

ハヤブサの隼華に任命していただいて、

3年目、ブログの投稿も100投稿目になりました。

 

釣りを通じて、様々な人にお世話になりました。

本当にありがとうございます！

また、ありがたいことに

第8回隼華クイーンにも選んでいただき、

自分の想像していなかった経験を様々させていただきました。

感謝の気持ちでいっぱいです。

釣りを始めて新しい世界が広がり、

楽しいことをたくさん知ることができました！

 

今回は釣りを始めてよかったことの1つ

“魚を食べること”について

語りたいと思います。

釣りを始めてよかったことの1つに

魚料理を楽しめるようになったことがあります。

釣りを始める前は、魚なんて捌けませんでしたし、

むしろお肉のほうが好きな人間でした。

魚を料理する…

料理初心者の私にはとてもハードルの高いことでした。

でも、実際に自分で魚を釣ったら、

「ありがたくいただかなくては！」

という気持ちが強くなり、

いかに綺麗に捌けるか、

いかに無駄なく料理するか、

いかに美味しくいただくか

を考えながら、自分なりに技術を磨いてきました。

<マゴチの魚卵の塩麹漬けパスタ>

<ホウボウのカラスミ>
そうすると、魚の締め方や、保存方法にもこだわりはじめ、

さらに魚を愉しむことができるようになりました。

<熟成ヒラメ>

<アジの味醂干し>

また、綺麗に捌くために

魚の骨のつき方も想像しながら捌くので、

料理を通じて、魚の構造も学べています。

魚の住んでいる場所や時期、場所、食べているもので

魚の身質や味が違うことも知りました。

今までは、スーパーで売っている魚を

買うことしかしたことがなかったので、

“魚の生態と味の関係”を気にするなんて、

考えたことがありませんでした。

それを知った上で、あちこち旅行先で海鮮を食べると、

その地域の魚と魚と一緒に生きてきた人達の歴史、文化に思いを馳せながら、

お料理をいただけるので、旅行の楽しみも増えました。

また、今まで知らなかった、その地域の文化や生活に根ざした魚料理を知って

真似して作ってみるのも楽しいです。

<鎌倉旅行で食べた三崎マグロと釜揚げしらす>

素人なので、プロのようにはいきませんが、

これからも命に感謝しながら、美味しくお魚をいただきたいと思います。

魚料理…魚を捌くことは、釣り初心者さんにとって、

ハードルが高いことかもしれませんが、

今の時代、YouTubeなどで捌き方を学ぶことができます。

<ブリの細巻きとタイのお味噌汁>
ぜひ、釣りを通じて、釣った魚の美味しさを知ってもらいたいです。

隼華としての任期はあと少しですが、

釣りの楽しさをたくさんの方に知っていただけるように、活動していきますので、

どうぞよろしくお願いします！

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