晴れの国・岡山の週間天気予報…
マーク見当たりません
やのマークが…。
秋が近づいて来ているんですかね

お疲れ様です
岡山・５期、高渕千賀子です

先日釣った鯛とタチウオ…しっかり食べてます
ほぼ毎日…
家族の悲鳴が聞こえそう

まずはタチウオ御膳
全部タチウオ
・タチウオ蒲焼き丼…煮つけた卵とともに
・塩焼き    ・たたき
蒲焼きのご飯は、タチウオのアラで出汁をとり、
その美味しい出汁で炊きあげました
こうすると、蒲焼きだけを食べ尽くしても
ご飯が美味しく食べれます
と、自信満々で書いてますが初めての試み。
何となくの実験…成功しました

続きまして…
チビッ子鯛(20㎝前後)のキノコあんかけ
鯛はカラッと揚げて…キノコ餡は中華風で塩系。
暑い時でも塩味系はさっぱり食べれて○
普段より、薄味で頂きました

鯛は…バーンと頭を割ってアラ炊き。
単純なんですけど、コレはいつ食べても美味しいです
私と娘は、目ん玉の後ろのトゥルットゥルが大好き
食べた次の日、お肌ツルッツルのような
気のせいかなぁ
女子二人、アタマの部分が大好きです

アラ炊き食べたってことは…
もちろんお刺身頂きましたよ
タチウオ＆鯛…いっぺんに食べました


お皿の大きさと刺身の量が…
食いしん坊なんで、いつもてんこ盛りです

自分で釣って、料理して食べる
ほぼ実験料理で、安定しない味だけど
こんなに贅沢なことって…

ちゃんとしたレシピできるように…
実験料理はこれからも続きます