みなさんこんばんわ！

6期愛知の「ぽんちゃん」こと田邉愛彩奈です🐱

今日は、連日賑わいを見せているイカメタルに因んで我が家の塩辛レシピを紹介しますよ✨

材料

新鮮なスルメイカ　2杯

酒　少々

みりん　少々

粗塩　小匙1より少し少ないぐらい

①スルメイカをそのまま2日ぐらい冷凍します。(アニサキス対策)

②肝が取り出せるぐらいまで解凍して肝を取り出します。コクを出したいので墨袋もそのまま使います。

③肝を裏ごしして容器に入れ墨袋の墨も入れます。

④細切りにしたイカの身を皮がついたまま入れ、酒、粗塩、みりんを入れて混ぜます。

⑤3時間程冷蔵庫で寝かせたら完成です！お好みで柚子の皮、七味を入れたりすると美味しいですよ😌💕

私は、ポテサラに乗っけて食べるのが大好きです✌️

消費期限は、3〜4日程になります！

早めに食べてくださいね🙌

手のかかるイメージの塩辛ですが市販の塩辛とは比べ物にならないぐらい美味しいので是非作ってみてくださいね✨

ではまた👋