こんにちは(」・ω・)

なかなか釣れないアングラー
nao.です(｡･ｘ･)ゞ汗w

今回の食材は↑↑
先日、なんとか釣れてくれた鮃・オコゼ(￣∀￣)♪

オコゼは初めて扱ったんやけど、
正直…気持ち悪かった（笑）

あ、オコゼは、背びれに毒!!ありますからね！
魚の毒は、ほんとに危ないですから
初心者の方、女だけでの釣りに行く方
子供さんを釣れていかれる方、
最低限、毒を持った魚は覚えておいて
くださぃねーーー(￣▽￣;)!!

↑知らない方もいるかなと思って言ってみました（笑）
話戻りますが…
オコゼ……ヽ(ﾟ∀｡)ﾉヽ(ﾟ∀｡)ﾉ
こんな事滅多に思わんっちゃけど…

(もう捌きたくない…(￣▽￣;)!!)

と思いながら、鳥肌ブツブツなりながら
捌きました(´・ω・`;)笑

なので、鮃の写メだけ
載せておきまーす(￣∀￣)w

まずは、ウロコをとって…

真ん中の背骨(??)のところ、

えんがわ手前、えんがわに沿って

こんなふうに切れ目入れて…

この、えんがわのところの切れ目は
naoは先に入れるけど、普通は５枚に
したあとに取るみたいですっ(^ω^)！

あとは、骨に沿って包丁入れながら
身を剥ぎとって、腹の方も、同じように…!!

5枚おろし完成～～(。-∀-)♪♪

刺身の時は、これから皮を剥いで切るだけ☆♪

久々に鮃釣ったから、捌くのも久々で
難しかった～(￣∀￣)♪♪♪

左側のニンジンｻﾝの上が、オコゼ刺。
右側のダイコンｻﾝの上が、ヒラメ刺。

オコゼのアラゎ、定番の唐揚げにしたょ~
捌いた時に、適当な大きさに切って
ビニールの中にポイｯ!!

・塩コショウ
・醤油
・みりん
・酒
・生姜

をテキトーに投入っっ（笑）

一晩置いて、水気だけ捨てて
片栗粉をまぶす(^ω^)!!

ここポイントー(^-^)☆！！
重なってる部分、エラの中の所、ヒレ、
魚ちゃーんの隅々まで、片栗粉をまぶす事っ！

カラッと上がった方が美味しいからね♪

あとゎ、熱した油で揚げて完成(^-^)

味付けてるからそのままでも
美味しいんやけど、nao流はもうひと手間(^-^)♪

・塩
・味の素
・ブラックペッパー
を、あらかじめ混ぜといて、揚げたての
物にパッパッと(´∀｀*)!!

これは、魚だけやなくてなんのフライでも
やるんやけど、気分とか食材でスパイスの調合
変えればかなり使えますよー☆！

一匹だったから、数が少なかったけど（＞＜。）
みんな美味しい美味しいで完食して
くれましたーーっฅ(๑•̀ω•́๑)ฅー♪♪

自分では、ほとんど食べてませんが(´∀｀*)
色んな魚で、料理するのが楽しすぎて
仕方ないっ(´∀｀)

もっと数を釣ってこれるとぃいんやけど(´・ω・`;)

来週も、がんばろぅー♡

最後まで読んでくれありがとうございました(´∀｀*)！

でゎまたー(o・・o)/~

nao.