こんにちは！

突然ですが皆さん。何釣りをしてても釣れてくる。しかし持ち帰ったことは無い。そんなお魚に覚えはありますね？

そう。それは…

エソ！

そんなエソを持ち帰った隼華11期のおーいです🐟️

あっ。持ち帰ることになった釣行はこちら

今日はそんなエソを食べてみたお話です😊

エソの卸し方は普通のお魚と同じ三枚おろし。

おっきな鱗も包丁でバリバリ取っちゃいます🔪

まるっこい体型だけど骨も固いので卸すのはそんなに難しくない✨

綺麗な白身のお魚です✨

腹骨取ったらまず皮を取っちゃいます！これは手では出来なかったのでタイみたいに包丁で！

そうしたら本題。

たくさんの骨をどう外すか🤔🤔

柔らかい身。そこそこ固い骨。

骨抜きで抜く？

途方もない本数なのですよ…

しかも身離れ悪い…

はい。ということは！！

切り取ってしまいましょう笑

　　　　　　　　　　(↑これで半身分)

骨が３列入ってて全部切り取るとこんな感じに👀

えぇ。分かりますよ…

歩留まり悪すぎますね😭😭

でも大事なのは味だから！！

きれいな白身だったので今回はお刺身に😋

えっ。綺麗すぎん!?

食べてみてこれまたビックリ👀

めちゃくちゃ美味しい！！

癖のない旨味のかたまりって感じで身は柔らかい

イメージはなんだろうな。柔らかくしたカワハギ？

いや。正直カワハギより好きかも…💕

この日のお刺身釣果盛り合わせの中でも一番好き笑

普段どれだけ大きくても、どれだけたくさん釣れてもリリースのエソ。しかしこれは高級かまぼこの材料なのも納得の美味しさでした。

癖のない味だったのでたくさん残る骨もあら汁でおいしく頂けそうです😋✨

次回ははんぺんにでもチャレンジしようかな笑

外道も美味しく食べれば本命に！？

エソのみの竿頭なら取れる自信のあるおーいの悪あがき釣果飯でした　笑

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