隼華10期生のまきです🐟✨

今回は「釣った魚の保存方法」について、普段わたしがやっているやり方を紹介します！

せっかく釣れたお魚、美味しいうちにしっかり保存して最後まで楽しみたいですよね☺️

まず基本は、釣ったその日のうちに捌いて切り身にすること。
丸ごと保存するよりも、使うときの手間がぐっと減るのでおすすめです◎

わたしは捌いたあと、
✔︎ 水気をしっかり拭き取る
✔︎ 一食分ずつに分ける
✔︎ 真空パックして冷凍
という流れで保存しています！

真空パックにすると酸化や冷凍焼けが防げるので、鮮度を保ったまま長く美味しく食べられるのがポイント✨

さらにおすすめなのが、味付けしてから保存する方法！

例えば…
・塩を振っておくだけのシンプル保存
・醤油＋みりんで漬け
・味噌漬け
などなど、そのまま焼くだけ・解凍してすぐ使える状態にしておくと、忙しい日でもすごくラクなんです👏

特に釣りすぎちゃったときは（笑）、この“下味冷凍”が大活躍！

「今日は魚どうしよう…」ってときでも、冷凍庫から出して焼くだけで一品完成するので本当に助かってます☺️

釣る楽しみはもちろん、食べるところまでしっかり楽しめるのが釣りの醍醐味🎣✨
ぜひ自分なりの保存方法を見つけて、お魚ライフ楽しんでください♪

Instagram：tateyoko05