ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

ねーさんクッキング♪茶碗蒸し編(イカ入り♪)

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みなさんこんにちはー✨

いつも隼華ブログをご覧いただき

誠にありがとうございます♪

3期メンバー ねーさんこと

滋賀県の川森慶子です♪

ちょっぴり涼しくなってきたとは言え

まだまだ食欲湧かない日もありますよね♪

(私は一生、ないですが

最近、うちの次男が外仕事で食欲湧かず、

何を作っても

固形物は一切食べてくれない

このままでは夏バテを通り越して

仕事中の怪我にも繋がりかねないと、

ねーさん試行錯誤の毎日です。

汁物なら食べられるという事なので

お吸い物・中華スープ・コンソメスープ等々に

山芋をすりおろしたりと

ほぼ流動食かっっ!?

やわらかめの卵焼きだったら?

まぐろ山掛けだったら?

アボカド入れたらんまいぞー♪

なーんて言葉も一切通じず。

頑なに食べてくれません。

ホントに、女子力高すぎー!

(子供の頃の方がゆう事聞いてくれてたナっっ

さて今回は、

そんな固形物を食べなくなった息子に

ちゃーんと栄養摂ってもらいたい!

おかぁたまが釣ってきたマイカで

疲労回復!イカ茶碗蒸し♪

しかも!

レンチンで♪

ご紹介してまいりまぁす♥

まず、卵とだし汁を作ります

卵の重量「1」:だし汁「3」

の割合が、失敗しない茶碗蒸しの作り方♪

泡立て器(私はココア混ぜ混ぜ器)でまぜまぜ

※だしは、だしパックで取ればなお栄養アリ、

簡単でいくなら水&白だしでオーケー♪

それを茶こしでこしておきます。

※卵白と卵黄が綺麗に混ざっていないと

ダマダマの茶碗蒸しになるので漉す作業は必須、

漉し器がなければフライする時の

カス揚げを代用してもOK~べいべ~

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コーン・枝豆・トマト(まだあります💦)

そしてマイカ♪を器に並べます

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先程作った液を静かに流し入れます

レンジ用の蒸し器を使いますが

なければ器ごとにラップをし、

穴を数ヶ所開けましょう。

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600Wレンジならまず6分

加熱しすぎてスが入らないように

その後からは2分間ずつに設定し、

間、30秒ごとに扉を開けて

固まり具合を確認✨

器の厚み、液の量、

レンジのクセにより

加熱時間が異なるため、

何回か練習して

イチバン美味しく出来上がる

ところを見つけておけば

急に作りたい時にいいですよ🎵

さて、

表面が固まりかけたところで

飾り付けをします。

今回は枝豆、トマト、

事前にボイルしたマイカです

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残り20~30秒ほどレンジアップすれば

完成~♪

今回は粗熱を取ってから

冷蔵庫で冷やしてみました✨

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トマトを入れたので

オリーブオイルをかければ

マイカの冷製茶碗蒸し🍅

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我が家では女性陣はトマトの酸味が好評で

男性陣は「トマトはいらんっっ!!」

らしいです😅

もっとも、

私も今回茶碗蒸しにトマトを使うのは初めて🔰

いつもは

コーン・ベーコン or ソーセージ

生クリーム(ポーションミルク) 0r 牛乳

で作る洋風茶碗蒸しがみんな大好き

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朝食やおやつにぴったり♪

こちらも同じく

「卵の重量」:「だし汁プラスミルク液」

1:3の割合で液を作ってネ♪

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イカがでしたでしょうか。

アツアツでもよし!冷製にしてもよし!

みなさんもよろしければお試しください♪

イカの持つ栄養素は実にイカしてる!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

イカは消化がとっても良く

ビタミンも含まれていて

アミノ酸スコアがとても高いんです

イカの栄養素

(全国いか加工業行動組合より抜粋)

それでいてタウリン

まさに

食べる栄養ドリンクみたいなもの♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

あ、そしてうちの次男くん、

具材(固形物)が入っていますが

冷製茶碗蒸しを食べてくれました!

あれだけ頑なに

「固形物なんて入ってかへんのやって!ホンマに。。」

と言っていた息子殿、

「めちゃ美味しい!明日も作って!」

ホッ・・・

こんな感じで

少しずつ食欲を取り戻してくれるといいナ♪

頑張りまーすっっ!!

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まだまだ紹介しきれていない

お料理たくさんありますので

また「ねーさんクッキング」として

更新してまいります♪

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食べてくれる人、

そして

海と自然の恵みに感謝

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こちらでも色々公開してます✨

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