いつも隼華ブログを見ていただきありがとうございます。

大分在住の宇都宮ひかりです！

 

今回は前回に引き続き、釣った鯛のお料理ブログ！

今回のメニュー

・お刺身

・昆布締め

・鯛塩ラーメン(初)

前回はキッズも楽しめるメニューでしたが、

今回はお酒のシメまで作ってしまいました❤️

(決して大人様限定ではございません!)

 

まずは

お刺身&昆布締め

間違いない美味しさです！

鯛ってなんでこんなにも期待を裏切らないのでしょう。

しっかり、鯛を主張してくるお味です。

昆布締めにすると、旨味倍増！

昆布の旨味が足されますが、

鯛らしさはしっかり残っています。

日本酒や癖の強くない焼酎、白ワイン、いろんなお酒に合います！

写真にはないですが、

シメには鯛茶漬けまでしちゃいました笑

海苔をちらちら〜

わさびをちょん

お醤油をちょろっと滴らして、

お湯をちょろちょろっと。

昆布の旨味があるので、出汁なしでもオッケー！

幸せすぎました！

 

そして、今回のシメ！

(ん？？？さっき書いたシメとは…？笑)

鯛塩ラーメン

素人にラーメン作りなんて

ハードルが高いと思いつつ、

なんでも挑戦！と思い、作ってみました！

使ったのは

鯛の中骨と腹骨部分

軽く湯通しして、

圧力鍋に入るだけ入れました！

長ネギ(青い部分も白い部分)

お酒、生姜(今回はチューブ)も入れて、

あとは圧力鍋におまかせ！

出来上がった、スープを濾して、お塩(思ったより多め)とお醤油をいれて、スープ、完成！

それに別茹でした

マルタイラーメン(乾麺)

 を in!

 

出来上がりです！

完璧です(自画自賛)

素材がよいので、素人でも

美味しいスープが作れました！

鯛のお出汁がしっかり感じられます。

こんな美味しいラーメンが家で食べられるなんて、幸せすぎます。

鯛をたくさん釣ってくると

アラもたくさん出ます。

いつも、煮付けしか選択肢がなくて、困っていたんですが、今度から鯛スープもレパートリーになりました！

難しい調理過程はなく、圧力鍋に頑張ってもらうだけなので、ぜひ皆さんもやってみてください！

2回にわたる釣れた鯛のお料理ブログでした！

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

 

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