６期生 熊本のちーるみです

子どもでも食べやすい

美味しい太刀魚料理です

愛媛の郷土料理で有名な

太刀魚を竹に巻いて焼く「太刀魚巻」

熊本には田浦銀太刀(たのうらぎんだち)という

ブランド太刀魚がありまして、

太刀魚巻のように調理したものを

『巻き焼き』、『竹巻き』などと言います

今回は、家にある割り箸を使って手軽に

①太刀魚を３枚におろす

②割り箸を割らずに先を広げ、太刀魚の端を挟みます

③皮目を内側に、らせん状にぐるぐると巻き付け、巻き終わりを爪楊枝で止めます

④グリルで焼き目がつくまで焼きます(両面)

⑤ハケで蒲焼のタレを塗り、続けて焼きます

⑥タレの香ばしい香りがしたら完成

飲める勢いで柔らか〜い

作る時からお子さんと楽しめる

オススメの太刀魚料理でした

今回の魚料理は、隼華フォトコンテストに参加しています『太刀魚の巻き焼き』いいね！と思ってくれた方は投票が始まりましたら、ぜひ応援よろしくお願いします

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