６期生熊本県のちーるみです

私は釣ってきた魚を、

刺身・炙り・塩焼き・煮付けなど

和食に調理することが断然多いのですが、

今回は、イタリア料理

『真鯛のアクアパッツァ』です

録画していた「君の名は。」を観たくて

卓上コンロで調理しました

①下処理した真鯛に塩胡椒を振り、オリーブオイルとニンニク(家にあるニンニクチューブで代用)で真鯛の両面を焼く

②ミニトマト、アサリ、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす

③水を入れ蓋を閉めて５分後、パプリカを加え火を弱めて更に５分加熱(スープを味見して、塩分足りなければ塩で調節)

④パセリ(水菜で代用)を散らして完成

実は、アクアパッツァ初挑戦でして、、、

スープが濁り汁感あるじゃないですか。

味が想像できずに

今まで食わず嫌いしてました。

それが、なにこれ美味しい

スープもじゃんじゃん飲みたくなる

※おまけで続きも載せます

⑤スープを飲み干すのを我慢し、残りのスープにイカ、追加のミニトマト、みじん切りの玉ねぎを入れ再加熱

⑥煮詰まってきてスープが少なくなったらターメリックを加え、レトルトご飯を１パック投入

⑦水分が飛んできてべちゃっとしなくなったら完成

アクアパッツァから進化した『パエリア風ライス』

こちらも美味しくてその日のうちにほとんど食べ、

翌日に残りもペロリと平らげました

映える料理だからハードルが高いと思いがちな

アクアパッツァですが、

材料も、好きなものや家にあるものでOK

調理工程も簡単なので

ぜひ作ってみてください

今回の魚料理は、隼華フォトコンテストに参加しています『真鯛のアクアパッツァ』いいね！と思ってくれた方は投票が始まりましたら、ぜひ応援よろしくお願いします

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