隼華11期　奈良県ゴムボートで釣りする女子！

松尾かよです！

先日釣り上げた高級魚シロアマダイ、せっかくなので美味しく食べたかったので松笠揚げにチャレンジしてみました🔥甘鯛釣りをするまで全く知らなかったんですが、甘鯛は鱗も食べれるお魚なんですね🐟✨

最初は鱗が口の中に残りそうだと思ってたんですが、やってみたらめっーーーちゃおいしかったのでご紹介します♡

お魚のぬめりをしっかり取っていきます✨

鱗に逆らわない様に包丁かタワシで優しくなでるとぬめりが取れます

鱗が邪魔で包丁が入りにくい🔪😰

3枚卸にして….中骨を抜きます🦴

塩を振って臭みを取る。。

⇩この骨抜き、Amazonで購入したんですが、手の力がない女子でも確実に骨掴んでくれるのでオススメです🤗

毛抜きタイプだと骨を掴みきれない事よくありました😢

カットして素揚げ…ではなく、網に乗せてこの上に190℃ぐらいの油をかけていきます🔥

180℃だと鱗の立ち上がりが弱かったので190℃以上がオススメ✨

シロアマダイの松笠揚げの完成✨

私個人的には身は半生ぐらいが好みなので油かけて鱗だけパリパリにしてますが、素揚げにして身もしっかり火を入れる方もいてると思います😊

お好みでどうぞ〜♡

👆黄色カボス🟡が和歌山の道の駅に売ってたので釣りの帰りに買ってみました！6個で100円✨

うん🙂‍↕️やっぱりめっちゃ美味しかったです🤗

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