はじめての海上釣り堀 🎣

隼華ブログをご覧のみなさま、こんにちはー

ねーさんこと3期の川森慶子です

釣りに行きたくても日本海は出船できないので、先日、初めての海上釣り堀に行ってまいりまして、お料理も全て楽しむ事ができましたので公開しまーっっす

今回、お世話になりましたのは　貞丸　さん🎣

「限定・紹介」モノにめっぽう弱いねーさん、ＳＡで伊勢うどんパンを食べ、大内山ＩＣで一旦降り、エサの調達を。　上州屋のＫさんに教えてもらった通りにダンゴ・キビナゴ・ゴカイ・ササミ・エビを購入、現地で活アジを買いますが、よさげサイズの活魚も買ってみました。

ＡＭ6：30受付、抽選で釣り座が決まったところで7：00に釣り堀場まで出船です。

数分で釣り堀へ到着。準備が整い次第、開始をしてよいとの事。動画で予習した通りに棚取り作業から始めます。

釣り堀ではルールがあり、青物がかかると「青です！」と声がかかります。限られたスペース、竿を入れていることでおまつりをしてしまうため、一旦、全員が竿をあげて待ちます。ただし、青物がＨＩＴすると続いて釣れるので、まさにココが「チャンスタ～イム！！」　投入タイミングは逃さず集中

そして、ウキに変化があっても、即アワセだと魚がまだツンツンしているところなのでＧＥＴできません。しっかりウキが沈み込むのを待ってから「グンッ！！」と合わせを入れます。が・・・。午前中の鯛はそれでよかったのですが、午後に入り（時間帯は気のせいかもしれませんが）、それだと遅すぎてしまい2回目の引きで合わせを入れないと、3回目の「ツン」アワセではバラしてしまいました　　そしてそして、タイラバの時のように巻きアワセではなく、思い切ったフッキンが大事なんやと反省～。

ＰＭ2：00　納竿で港まで帰ります。　貞丸水産の皆さんが釣れた魚をシメてくださり、青物は神経シメもおこなってくださいます　あたたかいおしぼりにあめ玉のサービスもあり、氷は300円で購入できます♪

船で釣り堀まで移動しますが、船酔いする心配もなく、楽チンで帰路につくコトができますヨ

寝不足ぎみで途中、仮眠を取りたいところですが、ここまで来たらツーリングで立ち寄るうなぎの川よしさんに行かねば！と、松坂で降り、久しぶりに行ってきました。うなうなぁ～うまうまぁ～～　いつもの注文メニュー「中入れ丼と伊勢うどん」　うひょっっ

さてさて、ねーさんのお捌きタイムのお披露目を久しぶりにおこないますか　超～カンタンな工夫をしていますので、よろしければお試しくださいネ～

シマアジ・ブリ、熟成中だったヒラマサのお刺身～　ブリはお腹パンパラパンでしたので、脂ノリノリすぎて、切り方はもう半分で良かったかな　ブリしゃぶもすれば最高でしたね～～

この脂のノリだとやっぱり照り焼きでしょっっ　フライパンで軽く焼き色を付けてから、うなぎのタレで絡めると、超～カンタンに美味しい照り焼きが出来ちゃいますヨ　脂がノッテいればいるほど、ホロホロな照り焼きになります。

ブリのアラを使ったアラ汁。　アラは一旦、熱湯にグラグラッとくぐらせ、熱いうちに指を使って残ったウロコやぬめりを取り除きましょう。　脂のノリによって、旨みの濃さが変わりますので、必要に応じてダシを入れ、味噌で味付けを。

鯛の塩焼きは、塩をして、焦げやすいヒレと尾の部分をアルミホイルでカバーします。アルミホイルで保護をしないと、写真の背中のヒレのような具合にコゲコゲになります。焼きあがってすぐに召し上がっていただくのはもちろんですが、冷めても「お吸い物」にしたり、「鯛茶漬け」にしたりと、鯛は骨までいい仕事をしてくれますので、食卓に並んでも食べきれない時は、大鍋で作る「姿お吸い物用」に取っておきます。こうして翌日もまた違ったカタチでご馳走になる、「めでたい」と言われるぐらい、豪華なお魚なんですね～

こちらはカルパッチョ2種類　今回は、サラダ用赤水菜とブロッコリースプラウトを使いました

部位によってうす造りにし、イタリアンパセリがない時は、ニンジン葉を代用しても、お洒落に彩りを与えます

お刺身にしたりすると、切り落としができますね。そんな端材を使って、ねーさんお得意のユッケです　刺身と薬味と調味料を「ぐわぁぁぁーーーっっ！！」と混ぜれば出来上がり。ただそれだけ。

あっさりめが好きな日は、オリーブオイルとゴマ油、めんつゆを少々、この日の薬味は大葉・ねぎ・ニンジンを使いましたが、旬の薬味を使うと季節感が出ますね。がっつり行きたい時は、オリーブオイルとゴマ油、焼肉のタレを少々、写真では忘れましたが、真ん中に卵黄をポッコリ乗せると豪華な一品になります。お好みで豆板醤を入れてもいいですね。魚食べる気分じゃない日の息子達も、「あ！これなら食べられる！」と、今回もがっつりイッちゃってくれました

そして、今回のデカ鰤ちゃん

あまりにも大きな骨の中にある身がもったいなくって、マグロやないですが、スプーンでこそげ落としまして、中落ち部分を使い、「ネギ・片栗粉・卵・めんつゆ少々」で、ブリトロのおやきを作ってみました。これが離乳食でよく作ったミンチ肉のおやきのような味となり、めちゃめちゃ旨いではないですかっっ！！！　なめろうもどきは作った事がありますが、おやきにしても、老若男女きっと喜んでもらえるぐらい美味しいおやつになります