どーも皆さん釣りを楽しんでますか？
東京のずっきーです。

秋は釣りものも多く、毎週何を釣ってやろうか悩んでおりますが…
何と言っても食欲の秋！
もちろん魚を釣るだけでなく、食べる方も楽しんでいますよ〜♪

番外編：鮎の炊き込みごはん

知人「実家からたくさん釣り鮎が届いて冷凍庫にいるんだけど…食べる？」
ずっきー「もちろんください！」

ということで自分で釣ったわけでは無いのですが、我が家に鮎が届きました！

おぉ…鮎カラーのルアーにそっくりだ！（そりゃそうだ）

鮎には黄色いマークが入っているのですね！
まじまじと本物を見たことが無かったので、なんだか新鮮。

鮎はスイカの香りがすると言いますが、本当にスイカのいい香り！
塩焼きはもちろん美味しかったですが、ぜひ作りたかった炊き込みごはんを実践することにしました。

白米には水と調味料を加えて味付けしておき、鮎はグリルで素焼き。

焼けたら炊飯器に入れて、スイッチオン！

魚の炊き込みごはんは、うますぎて大抵おかわり案件である。
鮎の炊き込みごはんも、言わずもがな♪

鮎の香りも旨味も、ごはん一粒一粒にしっかり染み込んで♪
ごはんが進みまくりました！

機会があれば、ぜひ自分で釣った鮎で作りたい一品でした。

タチウオの炊き込みごはん

この秋、炊き込みごはんづいている私…

東京湾タチウオテンヤ釣行でゲットしたタチウオ。
ふと思いつきで、タチウオの炊き込みごはんを作ってみることに。

インターネットで検索してみると、少しながらレシピもありました。

通常の炊き込みごはん同様、白米は水と調味料を加えて味付け。
タチウオはというと、３枚おろしにして水気をよ〜く拭き取り、そのまま炊飯器に入れてスイッチオン！

完成！タチウオの炊き込みごはん。

タチウオは焼かなかったので生臭くないかな？と少々心配でしたが…
水気をしっかり取ったおかげか、はたまた新鮮だったからなのか？生臭さはゼロ！

…うますぎ。
言うまでもなく、おかわり案件でした♪

おにぎりやお茶漬けでいただいても美味しゅうございました！

タチウオの三杯酢

タチウオ料理で私が何が一番好きかというと…
手軽で美味しくたくさん食べられる「酢のもの」です。

調味料の配分はとりあえず醤油：みりん：お酢を１：１：１。
タチウオを薄切りにし、キュウリも薄切りにし、調味料に漬け込んで冷蔵庫で30分ほど寝かせれば、味がなじみます。

タチウオの三杯酢。サッパリ美味しい！生姜や七味はお好みで。

調味料の配分は、お好みで変えてみてください。
洋風にマリネっぽくするのも美味しいですよ♪

イイダコのおでん

10月に釣ったイイダコ。
今回はたくさん釣れたので、軽く茹でてわさび醤油でいただいたり、色々味わいましたが…

何と言っても美味かったのはコレ！

イイダコのおでん！！

作り方は、下処理済みのイイダコを、串に刺しておでんの具として鍋にIN！！
何というお手軽さ。

柔らか〜い！おでんの出汁が身に染み込んでうまーい！甘〜い♪

実はイイダコのおでんは初めて食べましたが、何故いままで食べなかったんだろうと後悔するくらいの美味さ！
イイダコたくさん釣れるように、来シーズンはもっと通いたくなっちゃうなぁ…と思わせる味でした。

いよいよ寒くなってきましたが、釣り魚で冬も美味しく過ごそうと思います！