みなさん、おうち時間いかがお過ごしでしょうか🏠？

今さら、海外ドラマのウォーキングデッドにはまりすぎて
夢にまで出てきてちょっとおかしくなりそうな
ちゃっきーことちあきです🧟笑

釣りはもうしばらく我慢なので、
おいしそうなイワシを買ってきて
調理しました♪

下処理済みのイワシも売っている場合があるのですが
今回はなかったので、まずは下処理から！

頭と、腹ビレの固い部分を落としていきます。

ちなみに下に敷いてるまな板シート、
本当におすすめ‼️

市販で売っているものなので
是非みなさんも試してみてください👌

内蔵も取って、
塩水の中で(いつも濃度は目分量なので適正量不明。笑)
残った血や、内蔵をきれいに洗い流し

梅と、生姜と煮ていきます🔪

ちなみに、私はおばあちゃんから
料理のほとんどを教わりましたが、
イワシの煮物＝梅と生姜を入れて煮込むもの
と、インプットされています！！笑

このまま、材料と共に煮込んでも
美味しく仕上がると思いますが、ひと手間加えることにより
臭みがなくなり骨まで柔らかく仕上がるので、

少量のお水と、お酢で10分くらい落し蓋をして煮ます！！

これをやるのとやらないのとでは
仕上がりが全然違う気がする！！
(気がしてるだけかも！笑)

で、火を止めて
残っている水分はキッチンペーパーなどで拭き取って
いよいよ煮込んでいきます🙌🎵

20分ほど煮込んで…

完成👏💓

美味しく仕上がりました！！！！！！

次は何を作ろうかな🤔？

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