🐟こんにちは！隼華10期生のさくぽんこと阿部さくらです🐟

先日､鮮魚店でびっくりするものと出会った｡

ウミカジカです！！

関東ではほとんど見かけない魚なんですが､私は東北育ちなのでこの子を見た瞬間テンションが一気に上がりました！！

見た目はなかなかインパクトありますよね

こんな機会なかなかないと思って､丸のままお買い上げ！

せっかくなので豪華な海鮮鍋にしようと決めて､他にもいろいろ揃えました｡

——————–   今回の食材   ——————–

• ・ウミカジカ自宅で捌きました！

• ・タコササメタコのエラの部分で､これも珍味なんです✨

• ・ズワイガニ ・マダラの白子 ・白菜 ・昆布

 ——————  つゆのレシピ　——————–

水1000mlに日高昆布を入れてじっくり出汁をとり､塩小さじ1/3・しょうゆ大さじ1を加えたシンプルな塩昆布だしです｡

私､昆布が好きすぎて出汁を取った昆布もそのまま鍋の具材として投入

出来上がった鍋がこちら！

ウミカジカのだしが溶け出して､昆布の旨みと合わさって本当に美味しかったです｡

タコササメはぷりぷりした食感が最高で､白子はとろとろ…最高の組み合わせでした！

珍しい食材に出会ったときは迷わず買う！それが私のスタイルです

またいい出会いがありますように

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