ハヤブサLady 隼華-HAYAKA-

簡単!イカ料理イロイロ♪

1年で一番寒いシーズンに突入しますが、

各地でイカが釣れているという情報が。

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この東海地方、三重県でも良型のヤリイカやアカイカが釣れているようです。

 

イカにも色々と種類がありますが、

私はその中でもお刺身で食べるなら断然ヤリイカ派!!

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ニオイが無く、さっぱりと食べられるので

何杯でもペロリと食べてしまいます。

捌いて、切って、並べるだけ!

この手軽さも嬉しいですよね。

 

実は私、面倒なお料理はあまり好きではありません。

魚って、捌くだけでも大変な作業💦

そこから手間のかかるお料理をしていたら

食べる前に力尽きてしまいます。

自分で作る料理は、とにかく簡単でパパッとできるものでないと!!

 

そこで、ほんのひと手間加えるだけのお料理をご紹介しましょう。

 

お酒のつまみに巻くだけ簡単!イカの韓国のり巻き

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【材料】

短冊のイカ  適量

ごま 少々

醤油 少々

ごま油 少々

韓国のり

貝割れや大葉などの薬味 適量

【作り方】

①イカの短冊に、醤油、ごま油、ゴマを加えて混ぜる。

②韓国のりで薬味と一緒に巻く。

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韓国のりに味が付いているので、醤油はほんの数滴で十分です。

においのあるアオリイカなどを使う場合は、にんにくチューブや生姜などを加えるといいですよ!

 

 

あつあつご飯にのせるだけ!イカ乗せTKG(たまごかけごはん)

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【材料】

イカの短冊  適量

塩   少々

ごま油 少々

卵  1個

ご飯  お茶碗1杯

だし醤油 適量

ネギ 適量

 

【作り方】

①イカの短冊に塩少々とごま油を加えて混ぜる

②卵にだし醤油を加え、通常のたまごかけご飯を作る。

③その上に、①と刻んだネギをのせる

たまごかけご飯に、数滴ごま油を加えるだけで香りがとっても良くなります。

呑んだあとの〆にもオススメですよ。私のお気に入りは、こちらの金ごま油です。

 

 

コリコリ食感が楽しい♪明太子パスタ

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【材料(1人前)】

エンペラとゲソ 1~2杯分

バター 10g程度

辛子明太子 半分くらい

醤油 小匙1/2

コショウ 少々

大葉 適量

パスタ 100g前後

【作り方】

①パスタを茹でる

②辛子明太子は薄皮をはがし、大葉は刻んでおく。

③適当な大きさに切ったイカを、フライパンで炒め、コショウをふる。

④フライパンに茹であがったパスタ、バター、醤油を加えて絡める。

⑤お皿に盛って、大葉をのせる。

通常の明太子パスタにイカを入れるだけ。余ったエンペラとゲソを使いました。

コリコリとした食感が楽しめます。辛子明太子と醤油で味付けは十分です。

 

イカってどんなお料理にも合うから重宝しますよね。

イカの種類によって味の違いも楽しめますので

ぜひ、色々なイカで試してみてください

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