こんにちはー☀️

お魚大好き😘伊勢湾探検隊の😆

6期メンバー愛知県の家入美佳です🙇‍♀️

今回は先日見事に釣れてくれた

『ヒラメ』お料理編をお伝えします☺️

ヒラメといえばやっぱりお刺身💕

５枚に卸して皮をひき、薄く切るだけ🔪

薄造りは生ハムのような食感⤴️

エンガワは程よい脂に甘みもあって最高😍

そしてお刺身で言う捨て柵となる部分は⬇️

茶碗蒸しの器に入れて塩と酒で下味をつけて

とろろを乗せて蒸しました🐟

すりたての自然薯は卵白なしでもふんわり⤴️

火が通ったら🔥銀餡をかければ

ヒラメのとろろ蒸し😍⬇️

飲めるやつです👆

贅沢にムニエルも作ってみました☺️⬇️

そして大きな肝はフォアグラ風ソテー🍳⬇️

いくらでも🍺飲めるやつです👆

釣れてくれた命に感謝して

最後まで美味しくいただきました🙏

海の恵みに感謝🌊