こんにちは☺️8期の水山愛唯です🙇‍♀️

先日釣ったシオ(小さいカンパチ)とアカハタを

カルパッチョとバターソテーにしてみました🐟

魚を捌くのも最近少し上達したので

忘れないうちに釣って捌きたいなと思っています笑

魚を釣って食べる分だけキープしても

1人で丸々1匹を一気に食べにくいので

お腹を出して塩水処理してキッチンペーパーを挟んで

ラップをして冷蔵庫で寝かせています♫

以前フォロワーさんに教えて頂いた方法なんですが

これをすると熟成させて美味しく食べれます☺️

アカハタなんかは1週間寝かせても美味しかったです💘