こんにちはー

お魚大好き伊勢湾探検隊の

6期メンバー愛知県の家入美佳です

いよいよ１０月も最終日

隼華ダービーもフォトコンテストも

最終日とあってかなり盛り上がってます

Halloweenなのでお魚もいつもと違う姿に

鰆の切り身に塩胡椒、薄力粉をまぶして

カダイフを巻きつけ仮装させました

油に入れる時お箸で挟んで油につけて

上下させると

パリパリになる前に綺麗に身に巻きつきます

蕪のスープは玉ねぎと一緒に

豆乳とコンソメで煮てからミキサーにかけておきます

アクセントに旬の柿もペースト状にしてみました

蕪の葉とマッシュルームのトゥルネを添えて‥

ブラックペッパーをふりかけて完成です

カダイフがパリパリ

鰆はふんわり柔らかくてとても合います

スープに浸して食べても

そのまま揚げたてを食べても

パリパリだけど細く柔らかいので食べやすく

パネするよりも簡単に衣が出来て時短にも

海老はもちろん、他のお魚でも合いそうです

皆様も是非試してみて下さいね