こんにちは✨

６期生熊本県のちーるみこと塩塚ルミです🙋🏻‍♀️

 

今回は、前回投稿した沖縄レッドモンスター、

アオリイカのお料理編です🦑✨

帰港後そのまま帰り始めたので

氷を入れた袋にイカを入れた袋をインして

港で１番大きい発泡スチロールのクーラーを買って

空いたスペースにレインウェアや

釣り道具(ケースに入れたエギやシンカーなど)、

お土産を入れて、しっかりテープで蓋を止めて

飛行機の預け荷物に✈️

空港からまずは実家へ🚗

キッチンを埋め尽くすイカたち🦑🦑🦑

 

１番大きな3.7kgのアオリイカは自分用に持ち帰り

捌いて食べてみることに🦑

ほぼ乳児だよね👩‍🍼笑

 

特に大きいからといって

捌き方は変わらないだろうから、

いつも通りに捌いていきます🔪✂️

アオリイカの骨キレ〜🦴✨

 

皮ベリベリ〜

 

まな板からはみ出るほどの大きさ🦑ｳﾋｬｰ

これはお寿司にしたら何貫分になるんだろ🍣笑

 

エンペラの根本の軟骨部分も大量に取れた✨

ここのコリコリがたまんないんだよね〜🤤

 

イカ墨もなんとか確保🤣

※次から墨袋の口を縛って持ち帰ろうと思います。

 

小分けにしたイカをラップに包んで

ストック分は冷凍庫に🧊

 

ほぼ解体作業同然で捌いたイカ🦑

イカは大きくなるほど分厚く硬くなるので

食べるには小ぶりサイズが美味しいですが

記念に、記憶に残るサイズのアオリイカ、

どうせなら美味しく頂こうではないですか！

ということで、色々な調理をして

食べてみました🙏

 

まずは、そのまま味わえるお刺身✨

硬いかもと思い、深めに切り込み入れました🔪

思ったより硬くない！

そして軟骨もカラストンビ(口ばし)も美味しい❤️

 

お寿司🍣

アオリイカ特有のねっとり感がありつつも

程よく歯切れが良くてこちらも食べやすい✨

 

ジャンボげそ天🔥

ブリンブリン❤️言うことなしの美味しさ🤤

 

イカ墨パスタ(たっぷりイカのトマトソース乗せ)

切れ込みを入れた短冊状のイカを

トマトソースと煮てオン・ザ・パスタ🍝

 

ナニコレ美味しいんですけどおおお😂❤️

この日から３日間、イカ墨パスタ食べました(笑)

 

こちらもイカ墨パスタ

こちらは削ったハードチーズをトッピングして

酸味のあるトマトソースver.とは違った

濃厚系のパスタに🧀

具はもちろんたっぷりのイカ🦑

これは沼りました🫠

 

最後はイカシュウマイに初挑戦✨

はんぺんを使ってフワフワに☁️

目と目の間の軟骨部分はプロセッサーにかけず

包丁で刻みイカの食感残して🤤

 

どれも美味しく頂きました🙏

大きくなるほど硬いと言われるイカも

切り方や調理次第では気にならないほどでした✨

皆さんも春イカサイズが釣れたら

美味しく調理してみてください🌸🦑

 

 

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