絶品！まこさんのアジフライサンド🥰🐟🥪

3月下旬は、釣り仲間の先輩たちとBar＆Gig Smokyさんへアジ料理を食べに行ってきましたー！
10期の美帆さん＆ハヤブサスタッフの本田さんもご一緒してくれました

〜遡ること1月の釣りフェスにて。〜
ハヤブサブースにいたところを釣具新報のライターの方にお声掛けいただき、少しだけインタビューに答えたことがあったんです
そのライターさんがまさかまさか、隼華の大先輩である、まこさんでした！！
その節はありがとうございました
最終日のお疲れ様会で同席させてもらった際に、「まこさんが日にち限定で作るアジフライサンドが絶品」という情報をGET

3月の限定で食べれるということだったので、まこさんの激レアアジ料理を食べに行ったわけであります

【Bar&Gig Smoky @桜木町】
神奈川県横浜市中区野毛町1-1 永福ビル 2F
桜木町駅から徒歩5分　日ノ出町駅から徒歩7分

今の時期だと大岡川沿いの桜が楽しめますよ
ちょっとした小上がりのステージがありライブができる？感じでした。
ギターが飾られていて、元バンドマンの福原は久々にライブがしたくなりました

【一皿目千葉県大原産真蛸とジャガイモのコンフィ】

まず、ビジュアルが美しいですよね
大原のタコやっぱりおいしいですね。モキュモキュしていて噛むほどに甘さとジューシーさがある！ジャガイモにもガーリックとオリーブ油の味がよく染みていました。
ピンクペッパーとディルが彩りを増していて、味のアクセントにもなっていて最高のスタートです🥹

【2皿目金鯵のカルパッチョ】

はい、きました〜カルパッツァん
見た目から美味しいの伝わりますよね！一切れ目はそのままで、二切れ目はレモンを絞ってベビーリーフとピックペッパー包みで。一般的なカルパッチョはソースどばどばのイメージなんですが、まこさんのは程良い味付けでアジの素材の味(ダジャレではない笑)がダイレクトに感じられました🥹

【3皿目金鯵のなめろう】

アジ料理の定番、なのに作り手によって味も食感も変わるのが魅力ですよね
刻み生姜とネギお味噌が相まってねっとりと、でもアジのブツ角の食感は残っていてあっという間になくなった一皿でした🥹

【4皿目アジフライサンド】

メインディッシュがやってきました〜
萌え断ってこのことかサンドの断面が見事ですよね。
こうしてブログを書いている最中でも食欲がそそられます…。
運ばれてきたと同時にパンの香ばしい匂いがやってきて、その後に皆んな大好き、アジフライの香りが！
トマトレタスが水々しく、リレッシュがフライの油をサッパリと感じさせてくれました。卵とマヨネーズがアジフライと合わない訳ないですよね。こちらはいうまでもなく美味いです！！
全ての食材が互いの旨味を相乗させる完成された一皿でした🥹

まこさん、美味しいお料理をごちそうさまでした
そしてワンオペでお忙しい中、尽くしていただきありがとうございました
というか、ワンオペでこのクオリティを提供してくださるのすごくないですか！？
5月もGWの数日間限定で食べられるみたいなので皆さん是非！
【まこさんのInstagramはこちら】
https://www.instagram.com/fishing_mako?igsh=MXJ2aDdicjYwYWJtNg==

やっぱりアジって美味しいなあ。金鯵が獲れる東京湾で釣りができるって最高だなあ。と感じさせられた一日でした。
元々、ライトアジ釣りが大好きでそればっかりしか行ってなかったのですが最近はに浮気気味でして…。でもこの美味しさを再確認しちゃったので行かない訳にはいかん！
てな訳で4月はライトアジ行ってきます！
皆さんも、春の陽気の釣行を楽しんでくださいね