No.66

いつも隼華ブログを見ていただきありがとうございます。

大分在住の宇都宮ひかりです！

前回に引き続き、太刀魚料理をご紹介！

太刀魚テンヤで釣った太刀魚を使って、

色んな料理を作ってみました。

 

釣行についてのブログはこちらから

#隼華ダービー太刀魚部門 豊後水道太刀魚テンヤ

前回のブログはこちらから

☆ひかり☆太刀魚の魚卵で辛子明太子？！

 

〜今回のお料理〜

太刀魚のたたき

太刀魚の天ぷら

太刀魚のなます

太刀魚の塩焼き

 

太刀魚のたたき

まず太刀魚をお刺身の要領で、捌いたのち、バーナーで炙ります。

あとは、スライスした玉ねぎの上に、太刀魚をのせ、スライスしたニンニク、

刻んだ小ネギをトッピングして、ポン酢をかけたら、出来上がりです。

ポン酢との相性が抜群で、

箸を持つ手が止まらないくらい、美味しかったです！

 

太刀魚の天ぷら

普通の天ぷらと磯部揚げにしてみました！

天ぷらにすると、身がふわふわ！

天ぷらにした太刀魚はそんなに大きくなかったのですが、

太刀魚の美味しい身を十分堪能することができました。

 

太刀魚のなます

知らなかったのですが、

太刀魚のなますが父の大好物ということで、

太刀魚のなますを作ってみました。

大根や人参がなかったので、きゅうりでそれっぽく。

久しぶりになます自体を食べましたが、

太刀魚のなます美味しい！！

お酢ですっきり食べられました！

 

太刀魚の塩焼き

太刀魚料理の定番メニュー！

塩焼き！

大分県人、太刀魚の塩焼きにはカボス です

カボス はかかせません！

太刀魚の塩焼きはふわっふわで

定番ながら、最高の一品でした！

 

太刀魚テンヤで釣れた太刀魚、

今回も色んな料理で美味しくいただきました！

本当に命に感謝です。

 

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