コブダイを食べる🐟

あまり本命として狙われない魚･･･

その名もコブダイ🐟

外道として名高いコブダイ🐟

先日も、フグを釣っていたらかかりました🎣🐡

とってもきれいなピンク🍑

別名カンダイ、寒鯛と書くそうで✏️

『寒鯛の由来は、主に寒の時期（冬）に脂が乗って旬を迎え、美味しくなる「寒の鯛」であることに由来します。』

だそうです💡

やったー😍

もちろん食べるよ✨

一番好きな食べ方は･･･

コブダイしゃぶ(&刺身)🍲

くさみ0、だけど弾力しっかりでとっても美味しいです✨

そして･･･

昆布〆✨

半日〜1日寝かせたら、身もしまって、昆布香るおいしいお刺身になります😋

そしてそして･･･

白味噌に漬け込んで、西京焼き💡

ふっくらした身がとっても美味しい😋

詳細なレシピはInstagramの過去の投稿にあるので、気になる方はぜひチェックしてみてください😆