Vol.20

いつも隼華ブログを見ていただきありがとうございます。大分在住の宇都宮ひかりです！

今回は

前回釣った太刀魚でお料理編

です。

今回のお品書き

・太刀魚のお刺身

・太刀魚のお寿司　かぼすを添えて

・太刀魚の炙り寿司

太刀魚、なかなか渋かったんですが、

指4本分くらいの子たちが釣れたので、

念願のお刺身、お寿司を作りました！

まずは、お刺身！

昨年、飾り切りなどをせずに、皮をつけたまま食べたら、悪くはないけど、皮の弾力が気になってしまいました。

なので、今年はその反省を活かして、

ほんの気持ちの飾り切りを入れてみました！

やはりこれが正解！

ぐにゅぐにゅ感がない！

太刀魚のお刺身、すごく好きなんですよね。

釣りものの太刀魚はとくに旨味が強い気がします。

お次は

太刀魚のお寿司

です。

お刺身でも美味しかったので、

お寿司にしても抜群の美味しさです！

大分名産のカボス のアクセントもいい感じに聞いています！

カボス はすだちとかに比べて、

香りが強いですが、

そんなカボス にも負けない太刀魚の旨味でした！

その太刀魚を炙って、炙り寿司にも！

炙ると皮の香ばしさも加わり、

食欲をそそります。

今回は

大分県産の新米

大分県産のカボス

大分県産太刀魚

県産の食材尽くしになりました！

大分にはこんなに美味しいものがあるんです！

伝わっていたら嬉しいです。

インスタでも釣果をあげています！

ぜひ、覗きに来てください！

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