こんばんは

先ほどアップした【ミラクルデー】パート2でございます４期鹿児島の中島です

昨日釣りました真鯛くんとヒラメくんの料理編になります

８２cmのヒラメは、さすがに私1人ではキレイに捌けないと思い、ハヤブサONIGAKEの山村さんに５枚下ろしをお願いしました

先日の釣りビジョンにも出演されていた山村さんは【まかない家さん】という居楽屋をされていて、いつも美味しい新鮮なお魚を提供してくださるんです

店内は魚拓がいっぱい

ぜひ皆さん行ってみてくださいおススメです

初めてヒラメを釣った私が初めてヒラメを捌くならもうちょっとお手頃サイズじゃないと、無駄に身を捨ててしまったらもったいないですもんね〜

まかない家さんへ夕方取りに伺うと〜流石プロです

まぁ〜キレイ

えんがわもキレイに切ってくださいました

本物の座布団と並べてみました笑

山村さんキレイに５枚下ろしにしてくださり、本当にありがとうございました半分は皆さんでいただいてください

そして〜

早速家に帰って、ヒラメと真鯛を料理します

あちゃー重さを測ろうと口に入れたらなかなか抜けないしばらく格闘して無事抜けました

この７３cmの真鯛くんが〜刺身に

白子ポン酢〜

ウロコもこんなに大きくてキレイほんと桜の花びらみたい桜鯛なるほど

頭、兜とカマの部分はとりあえず冷凍を

今朝は真鯛の漬け丼にしていただきました

そして〜ヒラメのお刺身〜

炙りも半分入れてみました

そして煮付けヒラメの頭も全部入れて煮ました

めっちゃ美味しかったです

えんがわの握り贅沢

そりゃ焼酎ロックも進みます

今宵も贅沢な中島家の食卓なのでありました

海の幸に感謝です。

ありがとうございます

ご馳走さまでした

まだたくさんサクが残っているのでまた近いうちに天ぷらやフライにしたいと思います

今日はさすがに台所に立つ体力がないので

早く体調を整えてまた錦江湾の大海原へ行きたいと思います

読んでいただきありがとうございました

それではおやすみなさい