竹谷です。

年の瀬ですね。この一年は皆様にとってどんな年だったのでしょうか？

今回は北国の冬のご馳走ハタハタ料理をご紹介いたします＾＾

｢ハタハタ｣についてはコチラの記事をご覧ください。

まずはハタハタの頭と内蔵を落として洗ったあと、特製の味噌ダレを付けて焼きます。

今回はハタハタのオスを焼きました。

次にハタハタのメスは煮付けに。

｢ブリコ｣と呼ばれる卵は、ツルツルとした粘りとプチプチとした食感がクセになります(❁´ω`❁)

数が少なく唐揚げはできませんでした( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)

そして料理前のハタハタを写真に収め忘れるという失態…。

ハタハタの話はまだ続きそうです…。